Результаты поиска по запросу: [Travelina] Все о брожении. Технология теста на закваске
-
Скачать [Travelina] Все о брожении. Технология теста на закваске
Многие люди, которые сталкиваются с закваской в первый раз очаровываются ею, при этом видя, какого внимания она требует, недоумевают и начинают сомневаться в своих силах. ⠀ И когда им достается кусочек закваски, чаще всего слышится вопрос, а смогу ли я правильно её вести? Со временем эти...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать [Travelina] Панеттоне и венская выпечка на закваске
Эта книга обобщает современные теоретические и практические знания о производстве чистой натуральной закваски для панеттоне и венской выпечки. Она состоит из трех основных частей: "Теория", "Практика" и "Рецепты", что позволяет читателям получить целостное представление о предмете, накопить...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Всё о брожении [Ксения Харьковская]
Многие люди, которые сталкиваются с закваской в первый раз очаровываются ею, при этом видя, какого внимания она требует, недоумевают и начинают сомневаться в своих силах. И когда им достается кусочек закваски, чаще всего слышится вопрос, а смогу ли я правильно её вести? Со временем эти...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать Всё о брожении [Джамбаттиста Монтанари]
Многие люди, которые сталкиваются с закваской в первый раз очаровываются ею, при этом видя, какого внимания она требует, недоумевают и начинают сомневаться в своих силах. И когда им достается кусочек закваски, чаще всего слышится вопрос, а смогу ли я правильно её вести? Со временем эти...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Добрый хлеб. Все о ржаной закваске, 2017 [Мария Кудряшова]
В этом мастер-классе Мария расскажет о всех видах муки и их особенностях, этапах выведения, хранения и утилизации ржаной закваски. Покажет, как испечь первый хлеб на молодой закваске. Поделится оригинальным рецептом ржаных вафель для утилизации оставшейся закваски. Научит вас печь классические...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать Хлеб на закваске. Тариф Стандарт [Мария Савочкина]
Хлеб на закваске. Тариф Стандарт Почему вам стоит научиться печь хлеб на закваске? От него не полнеют. Хлеб на закваске обладает низким гликемическим индексом, то есть полученные калории не откладываются «в бока», а уровень сахара резко не повышается. Такой можно считать биологически активной...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [catnat_nn] Из того же теста. Универсальные проверенные рецепты на все случаи жизни [Наталья Сатаева]
Больше никаких неудачных проб и пропавших продуктов! Готовить вкусно, быть экономным и добиваться успеха с любым блюдом с первого раза смогут даже начинающие. По технологии Натальи Сатаевой вы научитесь готовить многое из одной проверенной базы. Освойте блинное тесто, познакомьтесь с творожным...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать About bread. Курс о хлебе на закваске с нуля. Тариф Самостоятельный [Лиза Булах]
Программа: Ингредиенты и инструменты Поговорим про типы и виды муки, разберемся со всеми маркировками, количеством белка и степенью помола. Определим необходимый минимум инструментов и сделаем так, чтобы новое хобби не стало для вас финансово обременительным. Закваска: выращивание...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Travelina] Мастерство открытого мякиша
Для пекарей открытый мякиш — это зависимость. Однажды попробовав испечь такой хлеб, вы закроете себе дорогу назад. Зависимость будет расти и расти, пока однажды вы не окажетесь по локоть в жидкой луже из муки и воды, которую вы будете гордо называть «тестом», и все это в поисках все большей...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать [Жизнь на все 100] Магнит Изобилия: секретная технология исполнения желаний
Уникальный 3-х часовой интенсив, который позволит Вам стать настоящим «Магнитом» для денег, успеха и счастливой жизни. Сегодня Вас ждет кое-что особенное… Я впервые делюсь техникой исполнения желаний, которая принесла мне свыше 25 миллионов рублей! Большинство людей много думают, планируют...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Эзотерика
-
Скачать Крунцель на закваске [bysia_bread]
Пшенично-ржаной хлеб "Крунцель" на ржаной закваске! Максимум вкуса и пользы Удобный тайминг и потрясающий вкус и аромат Теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Видеоуроки по приготовлению пшеничного хлеба на закваске [Мария Bakery]
Видеоурок №1 Расскажу: Какую муку выбрать; Какие ингредиенты понадобятся; Какой инвентарь понадобится; Про все этапы выпечки хлеба на закваске без замеса. Видеоурок №2 Покажу весь процесс выпечки хлеба на закваске!- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Хлеб на закваске. Тариф Пекарь [Светлана Аристова]
Программа 1) Технологический раздел + 2) Рецепты хлеба на закваске Латвийский кисло-сладкий хлеб с семенами Черносмородиновый кисло-сладкий хлеб с клюквой Хлеб на тёмном нефильтрованном пиве Ржано-пшеничный хлеб на Детмольдерской закваске Черный хлеб с красным ферментированным солодом по...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Хлеб на закваске. Тариф Самостоятельный [Светлана Аристова]
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ + РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ (15 рецептов) — Латвийский кисло-сладкий хлеб с семенами — Черносмородиновый кисло-сладкий хлеб с клюквой — Хлеб на тёмном нефильтрованном пиве — Ржано-пшеничный хлеб на Детмольдерской закваске — Черный хлеб с красным ферментированным...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Panibulka] Сдобный завиванец на закваске [Наталья Шиянова]
Сдобный завиванец на закваске Как проходит обучение Я вам предлагаю не видео рецепта, а полноценный курс по изучению технологии выпечки и ведения теста. Будьте готовы изучать большой объем новой информации! В каждый курс входит выведение закваски Даю ссылки на образцы инвентаря и сырья на...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать Хлеб на закваске 2 [Татьяна Аврова]
Это моя вторая книга, в которой я продолжаю делиться с вами рецептами замечательных видов хлеба на закваске, выпеченных на самой обыкновенной кухне, в самой обычной духовке. И делаю это я с большим удовольствием, потому что очень надеюсь, что вам понравится этот хлеб так же, как и мне. К каждому...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги
-
Скачать Свой хлеб на закваске [Татьяна Аврова]
Описание книги: В книге «Свой хлеб на закваске» более 50 рецептов, представленных простым и доступным языком, благодаря которым вы с легкостью овладеете искусством выпечки на закваске у себя дома на самой обыкновенной кухне в обычной духовке. Вы научитесь выводить пшеничную и ржаную закваску...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Куличи на закваске [Вероника Папкова]
Марафон по куличам на закваске Три вида куличей, на закваске из одного теста! Тем самым мы экономим наше время и получаем три разных кулича. Воздушный кулич, с вяленой клюквой (любые добавки, на Ваш вкус) Кулич Крафин, с шоколадом Кулич с белым шоколадом и апельсином Как всегда, полная теория...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать Ржаной хлеб на термофильной закваске [Сергей Кириллов]
Многие из тех, кто уже прошел базовый курс по основам ржаного хлебопечения, наверняка задумались о более совершенном хлебе, о хлебе, который можно испечь с помощью термофильной закваски, и который обладает самым богатым набором наиболее ценимых нами качеств - аромата и вкуса. ⠀ Хлеб на снимке я...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы
-
Скачать Обработка деталей на станках с ЧПУ. Оборудование. Оснастка. Технология [О. М. Балла]
Описание книги В учебном пособии приведены основные типы оборудования с ЧПУ для мелкосерийного и серийного типа производств. Рассмотрены особенности их конструкций, дополнительного оснащения и технологические возможности. Обращено особое внимание на широкое применение полимербетона (гранитана)...- Kail
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Книги