Результаты поиска по запросу: [spbtravelina] Ганаш [Ксения Харьковская]

  1. Kail

    Скачать  [spbtravelina] Ганаш [Ксения Харьковская]

    Это БИБЛИЯ для любого кондитера и шоколатье. Книга «Ганаш» содержит все, что нужно знать, чтобы приготовить хороший ганаш. В ней объясняются механизмы оптимизации его вкуса, мягкости, текстуры, хранения и срока годности. В ней содержатся ответы на любые вопросы о дефектах изготовления. Эта...
  2. Kail

    Скачать  Панеттоне - король хлеба [Ксения Харьковская]

    Панеттоне - король хлеба. Перевод Ксении Харьковской Предисловие от автора. Панеттоне — это страсть и гора Эверест всей выпечки. Впервые я познакомился с этим восхитительным творением сорок лет назад и с тех пор являюсь его большим поклонником. Мне повезло, что я смог применить свои знания о...
  3. Kail

    Скачать  Всё о брожении [Ксения Харьковская]

    Многие люди, которые сталкиваются с закваской в первый раз очаровываются ею, при этом видя, какого внимания она требует, недоумевают и начинают сомневаться в своих силах. И когда им достается кусочек закваски, чаще всего слышится вопрос, а смогу ли я правильно её вести? Со временем эти...
  4. Kail

    Скачать  4 начинки макарон. Классика [Ксения Нохрина]

    Ганашей существует нереальное множество, они бывают и фруктовые, и взбитые и карамельные и со вкусом кока колы, но никто никогда не отменял классику. И классика, конечно, всегда в тренде. Посмотрев этот урок, вы научитесь готовить 4 начинки для макарон: - ванильный ганаш - шоколадный ганаш -...
  5. Kail

    Скачать  Базовые начинки макарон [Ксения Нохрина]

    Три самые вкусные базовые начинки для ваших макарон! Миндальное печенье макарон, бывает с миллионом разных вкусов, это и клубника, и шоколад, и карамель, и грецкий орех, и чего там только нет! Вкус вашим макарон, конечно, придают разные начинки внутри печенья! Но за 5 лет приготовления макарон...
  6. Kail

    Скачать  Влюбленные Вишенки [Вероника Харьковская]

    МК в ПДФ формате, содержит 16 страниц и 50 фото процесса вязания девочки, и мальчика. При использовании указанных материалов рост вишенок до черенка около 20 см. Если использовать каркас и уплотнитель для стоп, игрушки стоят самостоятельно.
  7. Kail

    Скачать  МК Гном Тоби [Вероника Харьковская]

    Содержит 17 страниц описания и более 60 фото процесса создания гнома, штанишек и шляпы. ⠀ Уровень сложности средний - требуется опыт вязания крючком. ⠀ При использовании указанных материалов рост гнома без шляпы около 23 см. Голова на шплинтовом креплении, ручки и ножки с простым проволчным...
  8. Kail

    Скачать  Торт "Духи" [Ксения Панько] @panimarzipany

    Видео урок Торт "Духи" Суть как была в уроке торт в воде, но со своими фишками. В видео я беру собранный голенький торт и довожу до состояния как на фото. 1. В комплекте с видео вы получите тех.карту по карамельному торту. 2. все необходимые шаблоны и файлы для печати прилагаются 3. Без...
  9. Kail

    Скачать  Чизкейк-эскимо [Ксения Гориславец]

    8 видео-уроков и подробных текстовых методичек 7 рецептов вкуснейших чизкейков Курс подойдет как начинающим, так и опытным кондитерам Содержание курса: Урок 1. Обзор оборудования и ингредиентов Урок 2. Базовый чизкейк. Песочная основа Урок 3. Чизкейк Клубника Урок 4. Чизкейк Тирамису Урок 5...
  10. Kail

    Скачать  LOVELYгуруми. Самые милые пары, вязанные крючком. Проект амигуруми [Вероника Харьковская]

    В этой книге представлено 5 мастер-классов по созданию милых парочек крючком. Вы сможете связать влюбленных вишенок, лягушек Жабера и Жабетту, ежиков Пинкуса и Пруденс, детективов Шерлу Фокс и Доктора Таксона. В этом вам помогут советы автора по выбору материалов и инструментов, основные техники...
  11. Kail

    Скачать  Рисование на торте [Ксения Енакиевская]

    Порисуем на торте??) Только для тех у кого НЕЕЕТ художественного образования. Если Вы художник, Вам не к нам) Будем хитрить нарушая все художественные правила️️ ️️Видео о быстрых качественных ,рисунках на тОртах, капкейках . Без использования дорогостоящих кисточек и проекторов. Рисовать будем ...
  12. Kail

    Скачать  [Ganacheschool] Трюфель 4.0. Сборник Ганашей [Ксения Гориславец]

    9 новых изысканных вкусов трюфелей! 9 ганашей, которые можно использовать как для трюфелей, так и для нарезных конфет. 100% рабочие рецепты. Плюс 9 вкусов в ваш ассортимент! Состав сборника: 1. Трюфель Дыня-Пармезан - Сладкая дыня и пикантный пармезан. Еще одно классическое сочетание...
  13. Kail

    Скачать  [Ganacheschool] Птичье молоко [Ксения Гориславец]

    Программа курса: 1. Обзор оборудования и ингредиентов 2. Классическое птичье молоко. Базовый урок - Подробная ехнология приготовления классического суфле - Приготовление конфет птичье молоко с ручным миксером - Темперирование шоколада, нарезка и глазировка конфет с разным декором Вкусы...
  14. Kail

    Скачать  «Белый ганаш» [tapiokacake]

    Видеоурок «Белый ганаш» Длительность: 16 минут Отработанный рецепт: Идеальная замена сырному крему Не трескается Можно брать рукам Можно использовать летом Вкусный и натуральный Можно крепить любой декор В уроке: видео приготовления ганаша, выравнивание им торта рецепт возможность личной...
  15. Kail

    Скачать  Ганаш на молочном и белом шоколаде. Кокосовый ганаш [Юлия Куклина]

    Очень вкусная начинка в тортики и десерты из шоколада и сливок. По моему рецепту можно готовить ганаш на молочном и белом шоколаде, а также кокосовый ганаш. В СОСТАВ УРОКА ВХОДИТ: Видео-урок Технологическая карта Поддержка и обратная связь в течение месяца с момента покупки урока БОНУСЫ...
  16. Kail

    Скачать  [Chocotale] Ганаш 1.0 [Светлана Егорова]

    Теоретические знания Перед началом практики вы получите все необходимые теоретические знания для работы с шоколадом - Теорию о сахарах и других ингредиентах, которые входят в состав ганаша. - Процесс изготовления ганаша - Теория и практика расчета сроков хранения и роста микроорганизмов в...
  17. Kail

    Скачать  Акварельный ганаш [tapioka cake]

    Отработанный рецепт: Специальная мягкая, но плотная рецептура для полупрозрачных акварельных рисунков. Краска не скатывается, а впитывается, даже в минимальном количестве Мягкий и эластичный ганаш Не трескается Можно рисовать в любой технике Можно использовать летом Вкусный и натуральный Можно...
  18. Kail

    Скачать  Шелковый ганаш [Юлия Куклина]

    Рецепт плотного покрытия торта под велюр, мастику и пр. Текстура этого крема идеальна для выравнивания торта, а также для крепления разного рода декора: при соприкосновении с ним у вас не размокнет вафельная и рисовая бумага, не растает ваза из карамели или изомальта. В СОСТАВ УРОКА ВХОДИТ...
  19. Kail

    Скачать  Видеоурок «Темный ганаш» [tapioka.cake]

    В уроке: видео приготовления ганаша, выравнивание им торта рецепт возможность личной консультации Ганаш на темном шоколаде идеально подходит для выравнивания тортов. Он легко наносится, становится плотным после застывания. На этот ганаш прекрасно ложится велюр и многие другие текстуры. Он...
  20. Kail

    Скачать  [veryirresistible18] Взбитый ганаш для макарон со стаутом - Черная смородина [Анна Томильчик]

    Взбитый ганаш с пивом стаут и черной смородиной. Этот вкус одновременно и необычный, и очень нежный, и сливочный. Готовится с овсяным или кофейным стаутом Dreamteam, который производят в Петербурге, но и с Guinness тоже будет отлично. Взбитый ганаш очень удобен в приготовлении. И обязательно...