1. Kail

    Скачать  Пахлава Турецкая на тесте Фило [Мария Манахова]

    Пахлава Турецкая на тесте Фило Автор: Мария Манахова Да, да, тесто фило мы приготовим с вами самостоятельно! Оно будет очень очень тонкое Прям просвечивается, как бумага Оно будет невероятно хрустящее и очень вкусное, когда будет покрыто сиропной заливочкой Друзья! Я научу вас готовить в...
  2. Kail

    Скачать  Кулич на манке [Мария Манахова]

    Текстура крупно пористая Опара на манной каше Длительного хранения Достаточно влажный
  3. Kail

    Скачать  Кулич на топленом молоке [Мария Манахова]

    Высота 18 см!! Вкусный! Нежный! Сладкий! Высокий! Достойных кулич и для семьи и для производства. Данная рецептура идеально подходит для домашнего изготовления в маленьких объемах, подходит для штучных продаж и так же адаптирована для производства и выкладки на кондитерские витрины. Уменьшает...
  4. Kail

    Скачать  [PastryCampus] Тарталетки Черная ваниль [Мария Селянина]

    Тарталетки Черная ваниль были созданы с целью показать, как один-единственный ингредиент может стать героем изделия. Работа с одним главным вкусом и дополнительными, только лишь подчеркивающими важность основного. Ваниль - элитный ингредиент, по праву заслуживающий быть не "дополнением в любой...
  5. Kail

    Скачать  Нежные Роксы [Мария Манахова]

    Видео урок «Нежные Роксы» Мягкие, хрустящие, ореховые, нарезные Идеально формируются и под конфету и под батончик Отлично переносят заморозку и дефростация без потери качества В видео урок вошли Рокс Медовик/Клюква/Грецкий орех Рокс Апельсин /Корица/Жареный шоколад Рокс Фисташка/Малина Рокс...
  6. Kail

    Скачать  Начинка макарон «Кокосовый ганаш на белом шоколаде» [Александра Сенина]

    Ганаш на белом шоколаде с добавлением кокосовой пасты. В центре начинки - сливочный кокосовый крем. По вкусу начинка напоминает Раффаэло.
  7. Kail

    Скачать  Медовик на карамели [Мария Манахова]

    ❤️Тесто на жидкой карамели ❤️Нежнейший крем и пьяный чернослив ❤️Коржи без раскатки , так как бисквитные Очень вкусный торт! Ярко выраженный аромат меда. Коржи длительного хранения. Подлежат заморозке, как впрочем, и весь торт. Дефростируется без потери качества. В этом уроке вы научитесь варить...
  8. Kail

    Скачать  Рождественская выпечка [Мария Манахова]

    Автор: Мария Манахова От него так и веет ароматом пряностей и праздника! И я научу вас выпекать два вида Штолоен - Творожный, очень нежный и невероятно вкусный - С Марципаном и конечно же марципан мы приготовим с вами сами В программу вошли два вида сочных Кексов , которые мы конечно же...
  9. Kail

    Скачать  Осетинские пироги на жидком тесте [Мария Манахова]

    Очень простое дрожжевое тесто, которое имеет жидкую консистенцию и именно по этой причине текстура пирога очень воздушная и имеет нежную пористость. Пироги не теряют свою воздушность даже после заморозки. Очень вкусные горячие и уже охлажденные, и остаются не менее вкусные и через сутки после...
  10. Kail

    Скачать  Рисунок на ганаше [Мария Манахова]

    В видео уроке Приготовление Шоколадного Ганаша Ганаш из самых доступных продуктов состоящий из трех ингредиентов Способ переноса Рисунка Перенос рисунка без какого либо оборудования Декор из изомальта Ганаш стабилен Ганаш достаточно вкусный Продажник:
  11. Kail

    Скачать  [Alina2cake School] Птичье молоко Ваниль в шоколаде [Алина Ахмадиева]

    Давайте познакомимся! Меня зовут Алина Ахмадиева, с детства я влюбилась в кондитерское дело и до сих пор безнадежно влюблена. И кажется, это взаимно. Мне хотелось знать все! От приготовления простого бисквита до самых сложных начинок. Все это казалось мне чем-то волшебным и хотелось расти...
  12. Kail

    Скачать  Технологическая карта муссового торта "Ягоды-Ваниль" [Елена Богомолова]

    Технологическая карта муссового торта Ягоды-Ваниль: 🔸 Малиново-клубничный кофи 🔸 Лаймовое кремю 🔸 Ванильный бисквит с лимонным гелем 🔸 Мусс-мороженка с маскарпоне Простой, понятный, «детский» и любимый всеми вкус. Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное...
  13. Kail

    Скачать  Съёмка на черном фоне с помощью телефона [Мария Манахова]

    Чёрный Фон на Телефон Если Вы практикующий кондитер, то наверняка, вам хотелось бы эффектно презентовать свои работы, сформировать красивую виртуальную витрину на страничке в соцсети! Этот урок поможет понять базовый принцип получения чистого черного фона на фотографиях, в домашних условиях...
  14. Kail

    Скачать  Миники на заварном тесте [Мария Манахова]

    Видео урок «Миники на заварном тесте» Очень вкусное заварное дрожжевое тесто на молоке Нежнейшая текстура, которая имеет легкую воздушность, особенную пористость и конечно же эластичность. Оно рвётся и отделяется не так, как стандартное дрожжевое тесто! Миники семейки — Синнабончики с корицей и...
  15. Kail

    Скачать  Трубочки [Мария Манахова]

    Идеальное тесто, по себестоимости подходит как для продажи и для семьи крем с маскарпоне с шоколадом ванильный заварной трюфельный с вишней для изготовления трубочек на заказ, рекомендую вам использовать трубку диаметром 2 см, тогда ваши изделия будут идеально одинакового диаметра
  16. Kail

    Скачать  Пельмени [Мария Манахова]

    Это именно та рецептура по которой мы готовим в своем доме На мой взгляд у нас получаются самые вкусные , домашние пельмени. Нежное и воздушное тесто , которое идеально подходит и для приготовления вареников в том числе В начинке правильное соотношение мяса и лука, что дает невероятную сочность...
  17. Kail

    Скачать  Гёдза [Мария Манахова]

    Японские жареные пельмени Именно по данной рецептуре я очень часто готовлю гёдза дома с разнообразными начинками Но мой фаворит в начинке это мясо , капуста и креветка Сочетание на первый взгляд необычное , но это так вкусно ! Лепка и вид полумесяца это отдельное искусство , которое легко дается...
  18. Kail

    Скачать  Блины [Мария Манахова]

    В один урок вошло четыре рецептуры , которые мы часто готовим в своей семье Каждая рецептура готовится в определенный день – Блины Ажурные фирменные Я их часто жарю ребенку на завтрак Посыпаю сахарной пудрой с ванилью либо поливаю ароматным мёдом – Блинчики без муки закусочные Идеально подходит...
  19. Kail

    Скачать  Кулич на манке 2022 [Мария Манахова]

    В составе теста имеется манная крупа, во вкусе она не чувствуется, но придает тесту эластичность, воздушность и увеличивает сроки годности. Кулич имеет очень нежную текстуру и свою особую пористость. Кулич не быстро сохнет. Имеет корочковую оболочку
  20. Kail

    Скачать  Оладьи [Мария Манахова]

    5 рецептур оладьи нежные оладьи картофельные с грибами оладьи яблочные оладьи закусочные с ветчиной и сыром оладьи весенние с кабачком и сыром фетта