Приглашаю на мастер-класс по выпечке необыкновенно вкусного и ароматного кулича.
Подробный разбор сырья
Замес опары и теста
Формование и выпечка
Декор
Фильтры готовности пшеничного теста
Теоретическая база по сырью, ферментациии физ-хим процессы
Основные ошибки
Тесто +помадка (рецепт, нюансы, все, чтобы у вас получилось так же, задача только четко следовать инструкциям)
Стабильный для декора (белковый), который клиенты готовы есть ложками
Рецепт и технология создания элементов декора в виде кейкпопсов перепелиных яиц(3 варианта). P.s. Спец. Формы для...
Друзья открываю продажу пасхальных уроков по отдельности.
Дрожжевой кулич на сливках сизюмом и цукатами (покрытие маршмеллоу) . Изделие адаптировано под заморозку.
Сизюмом и курагой
на рисовой и миндальной муке
Моя легендарная ПП-версия традиционного пасхального кулича моей семьи которому уже больше ста лет.
Я смогла сохранить тот самый вкус, который возвращает тебя в детские воспоминания, и ты ощущаешь радость встречи, когда вся семья собирается вместе...
Друзья открываю продажу пасхальных уроков по отдельности.
Кулич творожный дрожжевой с начинкой Дубайский шоколад (покрытие лимонная мягкая глазурь с подтеками). Изделие адаптировано под заморозку.
Нежный исочный кулич на домашнем твороге, который вы сделаете сами. Этот кулич долго не черствеет, отличается невероятно насыщенным сливочным вкусом и волокнистым мякишем!
Состав: Мука пшеничная высшего сорта, творог, сливки, вода, патока карамельная, сахар, яйцо, масло сливочное, соль...
Курс Пасха 2025
В программе :
1. Куличи морковные с грецким орехом + крем карамель / Соленая карамель
Кулич просто пух, они такие воздущные и нежные
2. Трайфл в половинке яйца
3. Бенто пасха
4. Пирожные яички
Полный анонс курса будет чуть позже
Тесто +помадка (рецепт, нюансы, все, чтобы у вас получилось так же, задача только четко следовать инструкциям)
Стабильный крем для декора (белковый), который клиенты готовы есть ложками
Три варианта декора (с розами, с нарциссами, обычная подпаленная меренга). В видео подробные техники...
Вы просили? Мы отсняли!!
В видео урок вошло 2 вида формирования кулича,
в классической форме
и в виде Краффина!
Очень вкусное сдобное тесто!
Нежное! Ароматное!
А какие шикарные начинки :
Шоколадная карамель и конфи малина
Сливочный крем и кулисмородина
И конечно же покрытие Макаронаж
Рецепты к Светлому празднику Пасхе — СБОРНИК ПАСХАЛЬНЫЙ
В сборник входит:
Куличи (Фисташковый иКлассический)
Помадка на куличи
Творожные куличи маленькие
Творожные пасхи 1кг (3 вида)
Творожные пасхи в креманках
Шоколадно-желатиновый декор
Во всех рецептах по наполнению:
✓подробные видео...
На рисовой и миндальной муке, с кусочкамисушеных фруктов
Настоящий вкус праздника,
но некоторые говорят "Праздник вкуса".
Настолько вкусный, что гости не поверят, что в нем нет глютена, лактозы и яиц
1. Кулич от А до Я.
Четкие пошаговые инструкции
по выпечке "эталонного" классического кулича на дрожжах с цукатамииизюмом в фильмах "от А до Я" продолжительностью
более 1ч 15 мин:
Сырье иинвентарь
Подготовка полуфабрикатов
Замес
Брожение, деление, формование
Расстойка и выпечка
Дегустация...
Неспешно и в удовольствие, начиная с вечера 16 апреля, будем создавать два основных изделия:
1)куличи на дрожжевой опаре;
2)панетонне на густой закваске;
И возможны бонусы
Начнём с кормления густой пшеничной закваски (в народе Левито).
А далее, пройдём все этапы от замеса до выпечки.
Куличимеет нежный мякиш, насыщенный по вкусу и аромату.
В составе кулича коньяк и какао.
Замес не требует сложностей, объединить ингредиенты можно ис помощью миксера, и просто руками.
Тесто имеет одну обминку. опара вводится в самом конце.
Кулич Пасхальный с цукатами, изюмом и миндалем 🌺
Пасха - самый светлый Праздник. Я всегда готовлюсь к нему с волнением и особенным трепетом. Ведь так хочется порадовать родных и близких.
Важно, чтобы кулич был красивым, ведь он главный на пасхальном праздничном столе. Но не менее важно, чтобы...
От него веет влажностью и ароматом фисташки
Восточный вкус двойной начинки в сочетаниис нежностью мякиша – произведет на вас достойное впечатление!
Себестоимость всего 250₽ -+ за 450 граммовое изделие!
Не содержит красителей!
Данная рецептура идеально подходит для домашнего изготовления в...
Высота 18 см!!! Шикарный! Вкусный! Нежный!
Тесто не содержит алкоголь и при этом мякиш имеет губчатую текстуру!
Данная рецептура позволяет поднять высоту пристандартном соотношенииингредиентов
Кулич быстрого приготовления с одной обминкой, что ускоряет процесс приготовления.
Данная рецептура...
Пасха для гурманов:
Шесть хитовых рецептов с ягодамииорехами
Белоснежная глазурь, которая не трескается
Нежное и послушное тесто, которое не подведет
Традиционные рецепты творожных Пасх с нежной текстурой и необычным сочетанием вкусов:
Классическая белая Пасха. Сырно-творожная основа с...
Вкуснейший шоколадный куличс воздушной и пористой текстурой теста, такой пышный и воздушный, понравится всем Вашим родным и близким истанет центральной частью праздничного стола.
А шоколадный короб вызовет восхищение и восторги всех исделает ваш кулич действительно незабываемым.
Из...