Результаты поиска по запросу: [The-chef] Пате ан крут [Игорь Шугаев]

Пошаговый видеоурок по приготовлению самого вкусного муссового торта (единогласно по версии всей команды The Chef) - Испания с мармеладом из айвы, винным желе и муссом на основе козьего сыра Полностью авторский рецепт запоминающегося торта по мотивам эмоций от страны. Идеальный вариант торта для...

Создание начинок для нарезных конфет с разбором особенностей начинок и приготовление 9 различных (!) начинок в 5 конфетах! Мы выбрали самые популярные и востребованные начинки с выверенными техниками, чтобы на их примере показать вам создание нарезных конфет от и до: Разберем особенности...

Пошаговый видео-рецепт приготовления нежного чернично-лавандового зефира. Вы узнаете тонкости приготовления воздушного зефира, о сочетаниях фруктов и ягод для зефира и научитесь создавать свои вкусовые вариации этого десерта. Чему вы научитесь Приготовлению зефира Черника-Лаванда Узнаете...

Видеоурок по созданию простого декора из изомальта - особенности работы, использования и хранения! Чему вы научитесь Создавать легкий и элегантный декор из изомальта Нюансам использования декора из изомальта Способу хранения декора из изомальта

[The Chef] Нуга с орехами и клюквой (Юлия Доценко) Поэтапный видеорецепт нуги со всеми необходимыми техниками и последовательностью действий, благодаря которым это лакомство получается с идеальной структурой - тягучей и тающей во рту, и насыщенным, но нежным вкусом! Чему вы научитесь...

Просьба, место орга не занимать, курс уже на руках. БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ 5 принципиально различных тортов от и до! Вы узнаете в чем отличия бисквитов и покрытий, какой когда лучше использовать, научитесь выравнивать торты, в том числе в форме куба! Создадите самый актуальный декор: подтеки...

Подробный видео-рецепт с четкой технологией действий для приготовления мармелада. Вы шаг за шагом приготовите с шефом насыщенный и сбалансированный по вкусу апельсиново-клюквенный мармелад и научитесь готовить мармелад из фруктовых пюре и соков. Вы поговорите об ингредиентах и их заменяемости в...

Детальный авторский курс шеф-кондитера Сергея Кулькина по современным десертам. Это 6 уникальных авторских десертов, объединенных одной темой - основа из песочного теста. Вы получите глубокую теоретическую базу от настоящего профессионала и признанного мастера, научитесь обращаться с разными...

[The Chef] Начинки для многослойных корпусных конфет. (Юлия Иванова) Практический вебинар по приготовлению начинок для многослойных корпусных конфет с различными текстурами - благодаря ему вы научитесь использовать любой вкус на максимум в самых разных формах! В прямом эфире мы Разберем...

Видео-рецепт заварного крема с манго, в котором подробно и пошагово показаны все этапы приготовления нежного крема, используемого как для декора, так и для наполнения десертов. Чему вы научитесь Приготовлению мангового заварного крема Изучите особенности приготовления и использования...

Подробный курс по окрашиванию корпусных конфет с практичными техниками - с ними вы легко сможете работать даже с большими объемами! Более 13 техник в 17 уроках, подробно об инструментах: компрессоре, краскопульте, аэрографе и дополнительных устройствах (с подробными советами по настройке...

Самые интересные сочетания с использованием алкоголя, включая создание жидкой алкогольной начинки без сахарной капсулы! Чему научитесь: Различать и готовить начинки для корпусных конфет Поговорим о роли ингредиентов в рецептах (но упор на сами рецепты) Рассмотрим самые необходимые техники...

Пошаговый урок с Юлией Доценко по созданию просто шоколадного декора - цветков на ветке. Вы узнаете как просто сделать лепестки и собрать цветок и как создать ветку или корягу для декора из подручных средств. Чему вы научитесь Узнаете как создавать простой шоколадный декор Научитесь созданию...

Готовим один из самых новогодних тортов от JuSo Ореховый баловень - хрустящий ореховый бисквит, мандариновая начинка и декор из изомальта, глазури и шоколада. Это будет вебинар с множеством лайфхаков и секретов, мы подробно рассмотрим: Приготовление хрустящего пряного орехового бисквита, его...

[The Chef] Корпусные конфеты (Екатерина Жебрак ). Онлайн курс с Екатериной Жебрак по созданию корпусных конфет - это подробнейший курс с невероятным объемом информации - вы научитесь работать с шоколадом, какао-маслом и красителями, создавать тонкие корпусы и работать с формами с различной...

Детальный авторский курс шеф-кондитера Сергея Кулькина по современным десертам. Это 6 уникальных авторских десертов, объединенных одной темой - основа из песочного теста. Вы получите глубокую теоретическую базу от настоящего профессионала и признанного мастера, научитесь обращаться с разными...

Просьба, место орга не занимать, курс уже на руках. БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ 5 принципиально различных тортов от и до! Вы узнаете в чем отличия бисквитов и покрытий, какой когда лучше использовать, научитесь выравнивать торты, в том числе в форме куба! Создадите самый актуальный декор: подтеки...

Вебинар по созданию трюфелей от и до, включая обливку и варианты подачи конфет! В прямом эфире мы приготовим 11 конфет (некоторые из них двухслойные, а это более 15 рецептов начинок!). Разберем приготовление разнообразных начинок (не только ганашей), приготовим разные виды мармелада (включая...

Вебинар "Бисквиты для многоярусных тортов. 10 популярных бисквитов". Разбор основных видов бисквитов, подходящих для высоких тортов, особенностей их структуры и разнице в приготовлении. Разберем основные правила выпечки бисквитного теста и ошибки, которые могут приводить к возникновению брака. И...

[Кондитерка] Муссовые торты [The Chef] МУССОВЫЕ ТОРТЫ Вы научитесь готовить самые разнообразные муссовые торты, работать с различными формами и покрытиями и создавать уникальный декор! Вы получите обширную теорию, необходимую для работы с любыми рецептами, научитесь создавать свои варианты...