На курсе Вы:
Научитесь делать трендовые многоярусные торты истанете востребованным свадебным кондитером
Узнаете все тонкости по сборке и укреплению эффектных ярусных тортов
Научитесь работать с фальш-ярусамии межъярусами, освоите сложные конструкции
Отработаете множество техник декора и...
"КАРАМЕЛЬНАЯ ГРУША"🍐
Невероятно вкусная начинка от которой все безума😋
А состав у неё такой:
⭐️Насыщенный,пропитанный карамельный бисквит.
⭐️Грушевое компоте с кусочками груши, пряностямии кедровыми орешками.
⭐️Взбитая домашняя карамель.
⭐️Творожно-сливочный крем.
Техкарта по этому тортику...
Каждая рецептурная карта — подробное руководство по приготовлению торта с нуля. Она представляет собой текстовый документ, который содержит рецептс подробно описанной техникой приготовления.
Состав:
нежный ванильный бисквит
сливочно-сырный крем
абрикосовый мусс
абрикосовый ганаш
На курсе Вы:
Научитесь делать трендовые многоярусные торты истанете востребованным свадебным кондитером
Узнаете все тонкости по сборке и укреплению эффектных ярусных тортов
Научитесь работать с фальш-ярусамии межъярусами, освоите сложные конструкции
Отработаете множество техник декора и...
Торт «Ферреро»:
Шоколадный бисквит
Крем на молочном шоколаде
Крем с Нутеллой
2 вида ганашей
Фундук
Хрустящий слой с вафлей
Подробное руководство с описанной техникой приготовления торта с нуля в виде технологической (рецептурной) карты в формате PDF.
6 октября
Начинка макарон Морковныйторт
Пряные морковные крышечкис грецким орехом, взбитый сырный ганаш, хрустящий центр с грецким орехом. Вебинар про начинку, крышки здесь автор не объясняет. Но рассказывает, как добавить к основному рецепту морковь и грецкий орех. Взбитый ганаш ссыром можно...
Видеоурок «Тортс магнолией»
В этом уроке:
Сборка высокого торта со скрытой подложкой.
Ганаш на белом шоколаде для покрытия торта. Нюансы приготовления и окрашивания.
Техникаидеального выравнивания торта ганашем
Декор из вафельной бумаги (веточка с цветами магнолиии декоративные элементы)...
Видеоурок торта «Оленёнок»:
Рецепт морковного пряного торта с малиновой начинкой и малиновой карамелью
Сборка 3D торта в виде оленя
Различные деталииз шоколада, мастикии вафельной бумаги
Текстура и окрашивание оленя
Работа над этим тортом - настоящее приключение, погрузитесь в этот процесс!
На курсе Вы:
Научитесь делать трендовые многоярусные торты истанете востребованным свадебным кондитером
Узнаете все тонкости по сборке и укреплению эффектных ярусных тортов
Научитесь работать с фальш-ярусамии межъярусами, освоите сложные конструкции
Отработаете множество техник декора и...
Твои результаты за 3 месяца:
Освоишь новые трендовые техники декора, научишься идеальному выравниванию
Сможешь привлечь больше заказчиков, увеличить свой доход истать востребованным кондитером
Выйдешь на новый уровень мастерства исможешь выделяться среди конкурентов
Грамотно упакуешь свой...
Мастер-класс в формате записи прямых эфиров.
На видео я подробно разбираю процессы готовки по рецепту, сборкии оформления торта.
Рецепты:
Морковныйторт
Ганаш для покрытия
Торт «Морковныйс Облепихой» - новое искорее новогоднее прочтение классики, один из самых популярных тортов на детские праздники, более того синструкцией, как получить совершенно классический торт без фруктов, так что аж два в одном)
Фисташковый тортс малиной-один из самых часто-заказываемых вкусов
Немного обновлённая версия этого тортика.
•Фисташковые бисквиты, самодостаточные, влажные, на основе натуральной фисташковой пасты.
•Малиновое компоте-приятная кислинка в этом торте.
•Фисташковый чизкейк, напоминающий мороженное...