Результаты поиска по запросу: [Chocotale] Корпусная конфета "Клубника-бальзамик" [Светлана Егорова]

  1. Kail

    Скачать  Корпусная конфета «От А до Я» ручное окрашивание [Светлана Егорова]

    Темы вебинара: Необходимое оборудование для окрашивания Что такое темперирование и зачем оно необходимо? Шоколад. Как выбрать нужную текучесть Секрет идеального корпуса Ганаш и другие виды начинок ОШИБКИ: Возможные причины и способы их устранить
  2. Kail

    Скачать  [Chocotale] "Арахис - карамель" [Светлана Егорова]

    Вы получаете подробную тех.карту
  3. Kail

    Скачать  [Chocotale] «Сливочный попкорн» [Светлана Егорова]

    Вы получаете подробную тех.карту
  4. Kail

    Скачать  [Chocotale] Трюфель «Чеддер-Банан» [Светлана Егорова]

    Вы получите: тех. карту рецепта Трюфель «Чеддер-Банан» Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  5. Kail

    Скачать  [Chocotale] Трюфель «Халва» [Светлана Егорова]

    Вы получаете подробную тех.карту
  6. Kail

    Скачать  [Chocotale] Шоколадная Карамель [Светлана Егорова]

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый Вы получаете тех.карту+ ускоренное видео с приготовлением.
  7. Kail

    Скачать  [Chocotale] Ганаш 1.0 [Светлана Егорова]

    Теоретические знания Перед началом практики вы получите все необходимые теоретические знания для работы с шоколадом - Теорию о сахарах и других ингредиентах, которые входят в состав ганаша. - Процесс изготовления ганаша - Теория и практика расчета сроков хранения и роста микроорганизмов в...
  8. Kail

    Скачать  [Chocotale] Карамель. Вебинар 20.03.2021 [Светлана Егорова]

    Привет друзья! Скоро пройдет новый вебинар "Карамель New" Основные темы вебинара: Виды карамели Техника приготовления Необходимые инструменты Функции ингредиентов Ошибки и их устранение Научимся делать: 1) Маракуйя - имбирь 2) Облепиха - корица Вы узнаете: - Влияние различных факторов на...
  9. Kail

    Скачать  [Chocotale] Карамель "КОФЕ - МАНДАРИН" [Светлана Егорова]

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый Вы получите тех. карту рецепта
  10. Kail

    Скачать  [Chocotale] Сборник Корпусных конфет [Светлана Егорова]

    Сборник Корпусная конфета: «Ром - лайм - кардамон» «Кампари - розмарин» «Темное пиво - виски»
  11. Kail

    Скачать  [Chocotale] Мороженое Страчателла [Светлана Егорова]

    Рецепт - Мороженое «Страчателла» (оборудование: Мороженица) Уровень сложности рецепта - Новичок Условия хранения 10 - 15 дней при -16С ПДФ файл с рецептом
  12. Kail

    Скачать  [Chocotale] Карамель "Фисташка-абрикос" [Светлана Егорова]

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  13. Kail

    Скачать  [Chocotale] Карамель Ириска, 18.06.2022 [Светлана Егорова]

    Видеотрансляция и Подробные техкарты - Веган - Ореховая - Шоколадная - Фруктово - ягодная
  14. Kail

    Скачать  [Chocotale] Шоколадная плитка Лимон - мята - личи [Светлана Егорова]

    Вы получаете подробную тех.карту
  15. Kail

    Скачать  [Chocotale] Трюфель "Мята - кокос" [Светлана Егорова]

    Вы получаете подробную тех.карту
  16. Kail

    Скачать  [Chocotale] Карамель [Ириска] "Арахис" [Светлана Егорова]

    Вы получаете подробную тех.карту
  17. Kail

    Скачать  [Chocotale] Трюфель "Бри - Лемонграсс" [Светлана Егорова]

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  18. Kail

    Скачать  [Chocotale] Сырные трюфели, Декабрь 2020 [Светлана Егорова]

    Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Как правильно выбрать шоколад Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов в ганаше Стабилизация Свободная вода (AW) Жировое и сахарное поседение Ошибки и их устранение СЫРНЫЕ...
  19. Kail

    Скачать  [Chocotale] Трюфель «Кокос» [Светлана Егорова]

    Трюфель «Кокос» Вы получите тех.карту в формате pdf
  20. Kail

    Скачать  Нарезная конфета «Клюква - Фундук» [Светлана Егорова]

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый
Сверху Снизу