НОВИНКА от шеф-кондитера Александры Овешковой
МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ
Как живые фрукты, только лучше!
7 авторских вкусов и доступная технология
Новый способ зарабатывать на десертах 400%
Технологичность, с которой легко приготовить 20 или 200 пирожных за раз!
Ещё один пакет техкарт - на этот раз, это будет пять рецептов корпусных конфет с двуслойными начинками
Вишневый чизкейк (мягкий мармелад из вишни, ганаш с творожным сыром, печенье сабле)
Кукуруза с карамелью (мягкая карамель, ганаш с кукурузой)
Облепиха с ржаными крошками (облепиховый ганаш...
Программа курса «Детский Candy Bar»:
Торт «Панди». Двухъярусный шоколадный торт с муляжом, карамельными грушами и шоколадным муссом «Лимон-Имбирь»
Торт «Арабель». Ванильный торт с конфи из киви и клубничным крем-муссом
Торт «Карпатка» с профитролями в виде лисят, медвежат и мухоморов
Торт...
️Детство️⠀⠀
Ну что вернёмся вместе в детство⠀
Моя фишка в тортах сочетаемое с не сочетаемым. Научу вас делать возможное из не возможного. Шоу торты, гравитационный торт и вызывать у клиентов WOW-эффект. Удивление и восторг. ⠀⠀
На курсе будет три гравитационных торта, покатаем на...
1. Подготовим все необходимое, чтобы сделать своими руками Корпусные конфеты
2. Научимся выбирать поликарбонатные формы, ухаживать и правильно натирать!
3. Все о темперировании шоколада!Разные способы! Разный шоколад! Все секреты наработанные годами!
4. Изумительные начинки, а самое главное...
Что входит в урок:
Урок доступен в русской и английской версии
- Пошаговый рецепт покрытия
- Приготовление
- Секреты идеального выравнивания
- Роспись торта в акварельной технике
- Работа с изомальтозой
- Работа с Мастикой
Специальный новогодний курс для кондитеров и не только, благодаря которому вы возьмете много заказов перед праздником, сэкономите свое время и силы и, конечно, увеличите доход!
На курсе мы печь не будем - дам рецепт самого вкусного в мире торта «Наполеон». Абсолютно не стесняюсь это говорить...
Теперь есть возможность вязать под моим руководством в группе. Содержанием группы являются схемы и описания работы над определенной моделью, на данный момент материал представлен на 14 моделей, среди которых такие популярные, как Платье Афродита, Костюм Дай мне нежность, Коралловый костюм...
Программа вебинара КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ/ПЛИТКИ
✔ работа с формами, красителями, какао-маслом, шоколадом
✔ темперирование
✔ десятки разных дизайнов и техник
✔ работа с корпусом
✔ зеркальный блеск
✔ демонстрация двух вкусов пошагово + сборник рецептов:
- чёрная смородина-анис
- ромовая баба
- мятный...
2 августа 2021 года стартует 24 онлайн курс «Азбука кондитерского искусства»
Тема: «Дети-цветы жизни».
Весь курс и все рецепты с уклоном на детскую тематику. Рецепты подбирались с учетом вкусовых пристрастий моих замечательных детей!Они же-критики!😅
💙Торт «Шокоголик»
💙Торт «ПанБанан»
💙Торт...
Встречайте! Новый МК!
Топ-жилет Лилит
Это не обычный топ, и не майка
Можно носить на голое тело, или с футболкой или рубашкой, как жилет
Конструкция модели не совсем привычная - вяжутся отдельно детали, а затем планки вместе с бретелями.
Мастер-класс, как всегда, под любую пряжу и плотность...
Подробный видеоурок по созданию муссовых пирожных в корпусе «груши и яблоки», начинка «карамельные яблочки», максимально осеннее уютное сочетание.
Вы сможете приготовить торт или сделать корпусные пирожные в виде фруктов, используя знания из видеоурока и техкарту.
Пуловер ЛИЛИТ
Поперечная техника вязания крючком.
Ажурный узор, который не просвечивает.
Не глубокий V-образный вырез горловины.
Два варианта рукава.
На основе этой модели можно связать, как пуловер, так и жилет, футболку, топ.
Все детали (спинка, перед, рукава) вяжутся отдельно, сшиваются...
Программа курса:
Вводный урок. Работа с поликарбонатными формами. Уход за формами.
Урок по окрашиванию. Как и чем красить? Несколько техник окрашивания вручную. Окрашивание с помощью аэрографа.
Урок по темперированию.
10 уроков по изготовлению топовых начинок моей витрины со сроком годности...