Базовый рецепт теста
Две техники формирования теста
Можете приготовить как закусочную булочку, так и сладкую
Развитие глютенового окна
Готовый продукт подлежит заморозке
Готовый продукт подлежит дефростации без потери качества
Волокнистая текстура готового продукта
Рецепт не содержит...
В МК всё очень подробно и понятно❤️
Весь МК в видео формате, плюс текстовое описание(схема не входит в МК).
Комплект подходит и ВЗРОСЛЫМ И ДЕТЯМ!
•В честь выхода МК, только три дня СКИДКА -299р., вместо 400р.
•Формат PDF- видео (залитое в YouTube) и плюс текстовое описание шапки
•Расчеты...
"Нежнее облачка, легче перышка" - вот, что можно сказать о сдобе, которую мы предлагаем вам приготовить. Но помимо прекрасных качеств нежнейшей французской булочки, в самом ее сердце спрятан приятный и вкуснейший сюрприз: карамельные кусочки груши с шелковистым карамельным заварным кремом и...
Слоеная бриошь - универсальное тесто, из которого можно делать самые разные типы изделий, начиная от "краффинов", заканчивая слоеными косичками с разными начинками.
На этом уроке автор подробно разбирает технику приготовления теста Слоеная бриошь, делаем красиво закрученные "краффины" и косичку...
Тесто бриошь
Классическая сливочная бриошь
Синнабон с кремом-брюле и мисо-карамелью
Булочка бриошь с ванильным кремом и шоколадом
Булочка-бургер
Крема
Видео-инструкция, ТТК (технологическая карта), список ингредиентов и оборудование
На этом курсе вы узнаете особенности замешивания такого теста, как бриошь, и приготовите из него изделия различных форматов, как порционные, так и в "семейном" формате.
Замес теста
Формирование различных изделий
Расстойка
Декор
Выпекание
В программе 5 видов теста:
1. Французское тесто
Brioche à tête (бриошь а тет)
Fougasse d’Aigues-Mortes (бриошь с маслом)
Ореховая бриошь
Малиновая бриошьБриошь с ягодным конфи
Бриошь с вишневым компоте
Бриошь с творожной начинкой
2. Миланская бриошь
3. Мексиканский пирог Pan de muerto
4. Гаш...
Бриошь Босток с миндально-цитрусовым кремом и цитрусовым сиропом
Бриошь "Босток" - это дважды запеченная бриошь. Блюдо придумали во Франции, где используют чуть подвысохшую бриошь, а затем разрезают ее на порционные ломти, пропитывают ароматным сиропом и смазывают сверху миндальным кремом...
Все знают "Французский тост"? В Канаде его называют «pain doré» — «позолоченный хлеб». В некоторых регионах Франции, таких как Périgord, это блюдо называют «dorée» — «золотым». Английское название «French toast» — «Французский тост» или «pain grille francais». В Испании — «la torrija», этот вид...
Эта книга написана для мужчин по многочисленным просьбам… женщин. Сами-то они давно читают книги известного семейного психолога Сатьи и уже почти разобрались, в чем секрет счастливого брака. Но как рассказать об этом мужу? Чтобы и он наконец-то понял, чего вы хотите, как вам угодить и почему...
Мастер Класс по платью и свитеру «Бриошь» 2 в 1 доступен для всех желающих
✅Цена 500₽. МК находится в Телеграм, содержит пошаговые видео трудных моментов, схемы, рекомендации по идеальной посадке на любую фигуру!
✅Весь размерный ряд!
✅Метраж любой!
Если вы новичок или желаете пройти весь путь...
Бриошь на закваске
Изделия на закваске отличаются особой нежностью, ароматикой и более долгим сроком реализации, так как дольше остаются нежными, сочными и с чуть влажным мякишем. Для эксперимента, у вас будет 2 рецепта бриоши с содержанием сливочного масла в 50% и в 20%, а так же ярко наглядный...
Яркая шаль с контрастными полосками и узором бриошь согреет вас в прохладную погоду. Интересное решение с укороченными рядами и переходами цвета в узоре сделает эту шаль настоящей помощницей в создании любого образа.
Дизайнер Вера Велимеки создала шаль, которую без сомнения можно назвать...
А Я СМОГУ?
Это самый распространённый вопрос про вязание в технике Бриошь.
Конечно сможете
В курсе раскрыты все секреты вязания в технике, начиная от выбора пряжи и подбора инструментов для и заканчивая уроками как исправить ошибки.
Курс "Основы вязания в технике бриошь" включает в себя:
1️⃣34...
Данный увлекательный курс включает в себя:
-25 красивущих рисунков, который можно миксовать между собой;
-подробные убавления и прибавления, которые одинаково красиво будут смотреться с двух сторон изделия
-подробно остановимся на исправление ошибок в полотне без роспуска всего изделия...
Об авторе
В 2004 году угадал нужное направление в электронной коммерции. А именно, я открыл свою первую рассылку, а потом и ещё пару десятков E-mail рассылок в то время на таких сервисах, как Сабскрайб, Мейллист, Контент Мейл, а в 2007 году и на Смартреспондрере. Сейчас веду рассылки на Гудли и...
После хлеба и подробного знакомства с мукой, клейковиной, закваской и дрожжами самое время заняться теми изделиями, на которых пересекаются пекари и кондитеры: ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА!
На двухдневном подробнейшем вебинаре по дрожжевой выпечке мы покажем вам, как делать такие два знАковые типа теста...
Анонс мастер класса (платного) по технике бриошь с косам для двухфонтурных вязальных машин любого класса (листайте фото карусель в этой заметке) . Интересна вам такая тема на базе представленных моделей дизайнера Marco de Vincenzo 2020-2021г.г.? Кто хочет и готов участвовать пишите "Я" в...