Результаты поиска по запросу: [skillspace] Технология сыра Ламбер [Павел Куртинский, Елена Куртинская]

Книга для домашнего сыроделия по авторской методике.Содержит все необходимые знания о химико-биологических процессах в сыроделии. 40 рецептов различных сортов сыра и технологии их приготовления. Рассказывает о правильном применении фермента, заквасочных культур и бактерий в сыроделии.

Описание книги: Технология и производство сыра Камамбер с ускоренным созреванием, разработана авторами книги, потомственными сыроварами в производственных условиях. Важно понимать, что любое нарушение технологии приведёт к изменению продукта. Мы гарантируем результат при соблюдении технологии и...

Серия сыров с плесенью для новичков Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 6 стр. 2 иллюстрации Авторы: Павел Куртинский, Елена Куртинская О книге: Книга посвящена любителям французского сыра Камамбер. Мы знаем, что новички спешат сварить именно этот идеально белый...

Теория мясоделия - это основа для производства любой мясной продукции от сосисок до ветчины необходимо знать для понимания процессов. Любое дело начинается с изучения теории. Курс поможет разобраться в основных моментах производства изделий из мяса и является обязательным к изучению новичкам в...

Базовый курс для новичка Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 27 стр. 8 иллюстраций Авторы: Павел Куртинский, Елена Куртинская О книге: Школа сыроделия — книга, в которой простым языком представлена информация для тех, кто желает научиться сыроделию в домашних условиях...

Особенности и рецептура сыров для новичков Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 11 стр. 3 иллюстрации Авторы: Павел Куртинский, Елена Куртинская О книге: Каждый из нас знает о существовании сыров с голубой плесенью, мало кто не сможет ответить на вопрос, что такое...

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 10 стр. 3 иллюстрации Авторы: Павел Куртинский, Елена Куртинская О книге: Книга "Начальная школа сыроделия" будет полезна тем, кто хочет научиться варить вкусный и полезный сыр из натурального молока, без добавок. Книга написана...

Полный теоретический курс должен знать каждый, кто начинает варить сыр или не изучал основны сыроделия. Теоретический курс самый важный, именно здесь можно понять и разложить по полочкам самую необходимую информацию о работе культур и фермента, вспомогательных бактерий и плесеней. Основываясь на...

Знакомый многим яркой упаковкой — сыр Ламбер притягивает взгляды покупателей. Но доверяете ли вы магазинным сырам? Какие в этих сырах добавки и только ли цельное молоко используется? Это остаётся тайной для нас. А потому предлагаю приготовить этот, нежный на вкус и несложный в производстве, сыр...

Целых два дня мы потратим на приготовление сыра Азиаго и сарделек. Расскажем тонкости выбора молока для сыра, работы молочнокислых бактерий и фермента, покажем технологию приготовления от вымешивания зерна до готовой головки. Научим выбирать мясо, составлять правильный фарш, набивать оболочку...

Перед вами обучающий видео фильм “Технология изготовления сыра Чечил”, показывающий полный цикл изготовления сыра: от сбора молока до аппетитных косичек! Просмотрев и изучив видео фильм, Вы сможете начать делать сыр и зарабатывать уже сегодня! В фильме показана пошаговая технология со всеми...

Курс включает 4 видеоурока: 1. Французские сыры семейства лактик: секреты технологии. 2. Технология сыра ЛЁ ФИГУ. 3. Технология сыра НЁШАТЕЛЬ. 4. Технология сыра РАФАЭЛЛО (Rove des Garrigues). Также Вы получаете: 1. Пошаговые техкарты с pH-маркерами на каждом этапе. 2. Полное руководство по...

‼️12 декабря состоится онлайн марафон по приготовлению⤵️ Моцарелла Страчателла Буррата Порадуйте своих любимых людей вкусным сыром. Новогодний стол, почти готов Запись онлайн урока будет в доступе до конца Нового года, Вы в любое время сможете приготовить свой собственный сыр. В нашей группе...

В пошиве шапок, как из нового меха, так и из старого, есть свои моменты, некоторые мелочи, без знания которых, работа просто может не пойти. Но их легко можно преодолеть, если не идти «методом тыка», а следовать советам тех, кто уже прошел этот путь. Вы можете самостоятельно приступить к работе...

Автор: Павел Раков Из серии: Звезда тренинга Доступна в форматах: MP3 M4B ZIP-АРХИВ Длительность: 5 ч. 20 мин. 31 сек. Дата выхода на ЛитРес: 28 апреля 2020 г. Описание книги Почему иногда мужчины ничего не хотят делать? Потому что вы, милые дамы, не умеете мотивировать и вдохновлять...

Подобрала ассортимент так, чтоб сыры были максимально разные, но при этом не сложные и с выдержкой менее месяца. Что войдет в курс: - «поленце под снегом» (батончик в золе и белой плесени). По текстуре мягкий и упругий, по вкусу сливочный с грибным ароматом. - «клюква в сахаре» (лактики в...

Описание книги Почему иногда мужчины ничего не хотят делать? Потому что вы, милые дамы, не умеете мотивировать и вдохновлять мужчин, не обладаете тем набором женских качеств, которые привлекают успешных и состоятельных людей. Автор – известный психолог, писатель, коуч-консультант Павел Раков –...

Комплексная программа для построения здорового, гармоничного тела. Идеальное сочетание тренировок для правильной осанки. Включение в работу всего тела СТАРТ программы 8-го АПРЕЛЯ Расписание живых вебинаров: понедельник, среда, пятница в 9.00 по мск Кому подойдет этот курс? тем...

Кому подойдет этот курс? - Тем, кто хочет сэкономить на услугах дизайнера. Вы самостоятельно подготовите чертежи, визуализацию и спецификации к проекту. - Тем, кто хочет избежать ошибок. Дизайн-проект - это ваш план действий. Эксперименты и идеи вы тестируете в процессе разработки, к ремонту...

Авторская видеолекция проф. Е. А. Дьяковой «Технология логопедического массажа» Елена Александровна рассказывает о тонкостях технологии логопедического массажа, специфике его проведения, приемах работы, методике его проведения, а также показаниях и противопоказаниях. Особым образом выделена...