Все лекции с курсов, улучшенные и дополненные. Все тонкости отдельно в каждом пункте: белки, жиры, углеводы, сахара, желатин, все загустители, темперирование шоколада.
Все лекции в подробнейшем гайде, секретные секреты макарон + 8 начинок, на основе которых можно «изобретать» свои, почему они не...
Новый курс "Классические моти" + еще один десерт и это не Макарон)
В программе:
1. Совершенно новая технология
2. Матовое тесто
3. Форма десерта круглая
4. 8 новых вкусов
5. Чат с поддержкой
Моти - самый трендовый десерт года!
Я создала для вас курс по моти и моти-роллам:
Моти "Сочный персик"
Моти "Тирамису"
Моти-мороженое "Ягодное ассорти"
Моти-роллы "Crunchy beads"
Моти-роллы "Апельсиновый мармелад"
Каждый урок в формате видео и пошаговые техкарты
Бонусами вы получите техкарты ещё...
В сборнике рецептов трендовых пирожных японских «Моти» все начинки сбалансированы по вкусу, стабильные и нежные. Готовые пирожные можно замораживать, они безопасны к употреблению после разморозки. В составе нет творожного сыра, от которого все уже немного устали.
Сборник в формате PDF включает...
десять проработанных рецептур пирожных без рафинированного сахара, без глютена, без лактозы, не содержат продуктов животного происхождения, 100% VEGAN
КЛУБНИКА-ЛАЙМ-БАЗИЛИК
МАТЧА-ВИШНЯ
МАНГО-МАРАКУЙЯ-МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД
ВИШНЯ ШОКОЛАД
ЯБЛОКО-ЛАЙМ
ЛЕСНОЙ ОРЕХ
ФУНДУК-МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД
МАЛИНА-ВАНИЛЬ...
Еще один продукт всегда в наличии!
Четыре вида вкуснейшего кекса
Два принципа создания крема
Крутая упаковка
Подробнейшие техкарты
Кексы:
Морковный с малиной и сырным кремом
Финансье с карамельным кремом
Шоколадный с вишней
Малиновый с малиновым кремом
Вкус нежного, легкого японского десерта Моти определяет начинка, поэтому на курсе вкусы начинок интересные и яркие.
Моти не содержит глютен, умеренно сладкий, быстро готовится, замораживается, его можно готовить заранее и собирать ассорти. Для приготовления Моти требуется минимум инвентаря...
Моти - это японский десерт, который не нуждается в рекламе. Его популярность постоянно растет, он всегда на виду и на слуху в социальных сетях.
Однако, не каждому удается приготовить по-настоящему вкусно этот гастрономический тренд. Самое главное в приготовлении теста Моти - это его технология...
Каждая кукла – это ты сама. Создавая куклу — ты создаешь себя. В этом случае ты работаешь и с собой и той задачей, которую ставишь перед собой.
Вводное занятие – это основа.
На занятии вы узнаете:
общие принципы и правила создания кукол
технику безопасности
какие бывают куклы и в каких случаях...
Моти - новый хит в кондитерском мире. Пока одни думают, другие готовят и зарабатывают!
В этот десерт невозможно не влюбиться: нежное тесто и легкий как облако крем, вкус сбалансированный - ни убрать, ни добавить. Он не похож на другие десерты. Эти моти идеальны!
В программе:
7 видов теста...
5 НЕПОВТОРИМЫХ ВКУСОВ ДЛЯ ТРЕБОВАТЕЛЬНОГО КЛИЕНТА. ЯРКИЕ НАЧИНКИ СОЧЕТАЮЩИЕ В СЕБЕ НЕЖНОСТЬ МУССА И СЛИВОЧНОСТЬ КРЕМА, ОКУТАННЫЕ В ТЯГУЧЕЕ, НИ С ЧЕМ НЕ СРАВНИМОЕ ТЕСТО МОТИ.
ЛЕКЦИЯ "ГРАМОТНАЯ ЗАМОРОЗКА"
ЛЕКЦИЯ "СЕКРЕТЫ ТЕСТА МОТИ"
ЛЕКЦИЯ "СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ МОТИ"
РУКОВОДСТВО ПО ФОТОГРАФИИ
Начинка Моти «Пикник» - все как в хрустящем оригинале: изюм, арахис, воздушный рис и шоколад. И еще творожный сыр и молочный шоколад для крема начинки. Без желатина.
Технологическая карта в формате PDF.
Готовимся к новому году и не только, впереди 23 февраля.
Удивите гостей, клиентов
Вместе мы сделаем WOW-эффект: удивление и восторг.⠀
Моти не обязательно должны быть сладкими. ⠀⠀
На любом праздничном столе будет иметь успех не сладкие Моти.
К этой закуске можно предложить различные...
Формат обучения— телеграмм яканал (закрытая группа)
Что будет в канале?
Разбор оборудования, инвентаря, история мотиуех. карты для
каждого вкуса, видеоуроки приготовления моти с нуля
В сборник входит тех карты и видео-уроки приготовления
1. приготовления тесто для моти на сковороде
2. приготовление теста в микроволновке
3. тех. карты приготовления теста