1. Kail

    Скачать  [Где Торт?] Торт Фисташковый пломбир-малина [Елена Радова]

    Что будет Приготовление фисташковых бисквитов Учитель показывает процесс приготовления меренги настолько подробно, что у вас не останется сомнений, как добиться правильной консистенции и избежать ошибок. Приготовление фисташкового ганаша Такой ганаш непременно станет вашим любимчиком, ведь по...
  2. Kail

    Скачать  Муссовый торт «Тай» [Альмира Нуриева]

    Готовы получить новый рецепт вкусного торта, который у меня бьёт все рекорды по количеству продаж?! Его величество торт «Тай» Урок представлен в письменном виде на 19 страницах формата А4. Список необходимого инвентаря, теоретическая часть, рецептурная карта, подробное описание+фото технологии...
  3. Kail

    Скачать  [pastryvip] Вебинар ко дню Святого Валентина. Торт Эльфийское сердце [Мария Селянина]

    В те дни, когда все вокруг заполнено красными сердцами и шоколадными конфетами, хочется быть непохожими на всех и предложить родным и клиентам что-то оригинальное и неожиданное. Так родилось новое "Эльфийское сердце", соединяющее в себе понятные, знакомые и любимые вкусы: шоколад, лайм и мяту...
  4. Kail

    Скачать  [WOW buket] Съедобные букеты. Марафон ко дню защитника отечества [Сундукова Анастасия]

    Расписание марафона Блок 1. Создание букетов: -Теория(формирование каталога. О том, что необходимо для создания букета, о подборе ингредиентов, сочетаниях, формах, архитектуре, сроках хранения) -Крепежи(крепление колбас, сыров, орешков, сухариков, раков, креветок, краба, бутылок горизонтально и...
  5. Kail

    Скачать  [sweetburg] Муссовый торт Бургер [Екатерина Климчева]

    Муссовый торт «Бургер»: 🥯 Низ булочки: шоколадный бисквит, хрустящий слой, ванильный мусс. Сборка в крышке формы «Эклипс» 🍅 Помидоры: апельсины, томленые с ванилью в брусничном соусе 🥩 Котлета: пирожное «Шоколадная картошка», покрытая нейтральным гелем 🧀 Сыр: желе из манго 🥫 Кетчуп...
  6. Kail

    Скачать  Торт "Клубничный бархат" [yanni.bakery]

    Торт "Клубничный бархат": Бисквит "Красный бархат" Вишневая пропитка Клубничное конфи Сливочный крем Технологическая карта в формате PDF с подробным описанием процесса приготовления.
  7. Kail

    Скачать  [Где Торт?] Бисквитный торт «Клубничный мохито» [Ирина Соколова]

    О чем этот Видео мастер-класс В интернете можно найти сотни и тысячи рецептов на любой вкус и цвет, однако как понять, что тортик точно получится? Что делать, если бисквитные многослойные десерты получаются слишком сухими, а начинки не сочетаются между собой? Ирина Соколова в своих уроках...
  8. Kail

    Скачать  [The Chef] Муссовый торт Мандарин-Шампанское и новогодний шоколадный декор [Юлия Доценко]

    Муссовый торт и новогодний шоколадный декор Создаем декор из шоколада: подробно рассмотрим множество базовых техник шокодекоров (которые, кстати, вы сможете использовать не только в новогодней тематике) разберем окрашивание шоколада, масла какао и самого декора - создадим и равномерно окрасим...
  9. Kail

    Скачать  [Kulikova School] Торт «Клубничный мохито» [Ольга Куликова] @kulik_ova

    Торт «Клубничный мохито»: Бисквит с цедрой лайма Пропитка Мятный ганаш с лаймовым мармеладом Лаймовый мармелад Клубничная прослойка Мятный крем для сборки торта Технологическая карта в текстовом формате pdf с подробным описанием процессов приготовления.
  10. Kail

    Скачать  [Palette Dessert] Техкарта: Клубничный мохито [Лиза Палет]

    Лаймовые бисквиты, клубничный мусс с добавлением базилика, клубничный конфитюр с цельной ягодой и цедрой лайма, сливочный кремчиз
  11. Kail

    Скачать  [Dolnyk Art Cake] «Вертикальный муссовый» торт [Кристина Дольник]

    Из урока вы узнаете: 1️⃣ как сделать подложку и внутреннюю конструкцию для высоких тонких тортов свыше 30 см., чтобы торт был устойчив 2️⃣ рецепт крепкого ганаша (рецепта торта нет, так как можно брать любой муссовый или бисквитный торт) 3️⃣ сборка, трансформация и техника выравнивания торта 4️⃣...
  12. Kail

    Скачать  [mironovschool] Муссовый торт Бургер [Марина Миронова]

    Муссовый торт «Бургер»: 🍔 Шоколадный бисквит 🍔 Хрустящий слой 🍔 Кули «Маракуйя» 🍔 Карамельно-творожный слой 🍔 Мусс на молочном шоколаде с маракуйей Подробное видео приготовления и сборки торта, технологическая карта в PDF формате, чек-лист инструментов и материалов, ссылки.
  13. Kail

    Скачать  Торт Шоколадный пломбир [Софья Стрельцова]

    В техкарте: • Воздушный шоколадный бисквит • Нежный шоколадный крем • Кремчиз • Шоколадная пропитка
  14. Kail

    Скачать  Муссовый торт-книга "Собрание сочинений". Тариф Профессионал [Марина Романова]

    Онлайн-курс "Собрание сочинений" Авторский онлайн-курс по созданию муссового многоярусного торта-книги от шеф-кондитера бренда Rosemary Cake Марины Романовой Создайте потрясающий торт с WOW-эффектом всего за 10 видео-уроков студийного качества! На онлайн-курсе Вы сделаете: Муссовый торт ✔...
  15. Kail

    Скачать  Три Марафона. Марафон Love is, Марафон торт Весна, Марафон торт Горбуша [Галина Егиазарян]

    Марафон ко Дню Влюблённых Love is В мастер-класс входит только сборка торта и декор (без начинок) Марафон к 8 марта Торт Весна В мастер-класс входит только сборка торта и декор (без начинок) Марафон к 23 февраля. Торт Горбуша В мастер-класс входит только сборка торта и декор (без начинок)
  16. Kail

    Скачать  Бенто-торт с пионами [Надежда Коломейцева] @homebakery_krd_krn

    За два дня интенсива «Бенто-торт с пионами» вы: Научитесь готовить модный тренд у себя дома Научитесь делать кремовый декор, который покорит всех Узнаете, как можно зарабатывать на бенто-тортах Как правило, у бенто-тортов простой кремовый декор. Но мы с вами будем создавать эффектный цветочный...
  17. Kail

    Скачать  Торт Клубничный йогурт [Анна Ульянова/Малетина]

    Торт "Клубничный йогурт" Тончайшего едва уловимого бисквита, легкого варианта суфле, правильного вкуса йогурта и полного сочетания всех составляющих! Спустя пару месяцев и десятков испорченных тортов, я его сделала! Он оказался прекрасен! Видеоурок включает в себя: Выпечка миндального...
  18. Kail

    Скачать  Торт Капитан Кукис Малиновый пломбир [Мария Манахова]

    В составе: Кукис Малиновое тоффи джем малина крем пломбир
  19. Kail

    Скачать  Торт «Пьемонт» [Ксения Нохрина]

    30 марта состоится онлайн мастер-класс по торту Пьемонт. Состав торта: Фундучная меренга Мусс с джандуей Компот с вяленым абрикосом и юзу Взбитый ванильный ганаш Тоффи с fler de sel 2 вида глазури, карамельная и роше
  20. Kail

    Скачать  [The Chef] Муссовый торт Сникерс [Юлия Доценко]

    [The Chef] Муссовый торт Сникерс (Юлия Доценко) Подробный видео-рецепт муссового торта Сникерс в авторской интерпретации с действительно невероятно насыщенным и ярким карамельно-шоколадным вкусом! Мастер-класс богатый на различные техники и приемы, а также на свои составляющие - на основе этого...