НОВЫЙ кондитерский КУРС «TastyWEDDING»
⠀
Дорогие мои, с радостью сообщаю, что 20 видеоуроков из курса «TastyWEDDING» уже ждут вас в онлайн-школе «Виктория Бредис»!
⠀
❗️Вы научитесь готовить 20 самых востребованных десерта и получите ещё больше рецептов, которые можно применять и в других...
Рецепт-техника торта "Киевский"
«Киевский» торт по ГОСТу в его изначальном варианте с жареным кешью (можно с фундуком) и на заквашенных белках.
Только вдумайтесь, что рецептура и технология были разработаны в 1956 году. Сегодня торт состоит из двух воздушно-ореховых коржей безе с прослойками...
В курсе подробно разобрано 2 торта: Апельсин-малина с малиновым желе и муссом Малиновый йогурт, Апельсин-Орех Пекан с Апельсиновым желе и густым карамельным соусом.
Два вида оформления: акварельные мазки и Апельсиновые Шоколадные подтеки. Всего около 50 стр. с фото, Мегаподробно!
Итак, время Адвента неумолимо приближается и я объявляю
Курс "Рождественская корзина"
В нем будут рецепты, по которым вы сможете приготовить съедобные подарки для своих друзей и родных.
Вам останется только купить хороший сыр, приготовить домашний паштет, все красиво упаковать и пойти в гости
На...
[Кондитерка] Меренговый рулет (Ксения Нохрина)
Вы получите видео-урок по меренговому рулету, на котором автор так же поделится рецептом своей идеальной Павловой и всеми тонкостями приготовления правильной меренги!
Бомбический меренговый рулет с тайским манго, киви и черешней! Идеальный десерт...
Видео-записи лекций по четырем направлениям:
кондитерское и кулинарное искусство,
сырье и ингредиенты,
бизнес и технологии.
Лекции приходят на почту сразу после оплаты.
Видео-записи лекций по четырем направлениям: кондитерское и кулинарное искусство, сырье и ингредиенты, бизнес и технологии. Лекции приходят на почту сразу после оплаты.
[Кондитерка] Высокие торты (tapioka.cake)
И кондитеры, и заказчики любят высокие торты на картинке, но первые боятся их собирать, а вторые перевозить и резать. В вебинаре я расскажу все нюансы подготовки к сборке высоких тортов, высота которых больше их диаметра. Качественная подготовка - залог...
Тадададааам!
Базовый ОНЛАЙН курс Тарты 1.0 для новичков ждёт ВАС! Вы узнаете:
Как выбирать формы и коврики?
Как правильно формировать и выпекать? Хранить?
Научитесь работать с перфорированными кольцами и с обычными, поймёте разницу
Целых ПЯТЬ видов песочного теста, холодным и тёплым способом...
Хотите научиться делать кейкпопсы?
По вашим просьбам я написала подробный МК обо всех нюансах, которые сама знаю.
Информации очень много.
⠀Вы узнаете:
-Какой бисквит лучше использовать для формирования кейкпопсов
-Найдете 2 рецепта бисквита
-2 вида крема для кейкпопсов
-Подробное описание, как...
Вы получите рецепт нового торта от Фан Бан с поэтичными названием «Шекспир»:
Сливочно-шоколадно-ягодный вкус не оставит равнодушным никого.
Влажный творожный бисквит на белом шоколаде, ягодный ежевичный мусс на основе нежнейшей рикотты с цельными ягодками ежевики, которые добавляют свежесть в...
Вы получите:
рецепт-технику приготовления торта "Моника" со вкусом клубника/базилик
рецепт нового торта от Фан Бан с поэтичными названием «Шекспир»
Описание торта "Моника":
Лимонный бисквит
Клубничный мусс
Крем с маскарпоне
Базиликовый ганаш
Клубничный конфи
Устойчивый ганаш на белом шоколаде...
Рецепт-техника торта "Киевский"
«Киевский» торт по ГОСТу в его изначальном варианте с жареным кешью (можно с фундуком) и на заквашенных белках.
Только вдумайтесь, что рецептура и технология были разработаны в 1956 году. Сегодня торт состоит из двух воздушно-ореховых коржей безе с прослойками...