Результаты поиска по запросу: Макарон на аквафабе [Марина Мелконян]

  1. Kail

    Скачать  [Perig School] Макарон [Евгения Периг]

    Курс включає відеоуроки з деталізованим процесом приготування кришечок, начинок, збірки та декорування макарон. ТЕОРЕТИЧНІ УРОКИ: 1. Урок «Найпоширеніші помилки при приготуванні макарон» 2. Урок по ціноутворенню — розберемо на прикладі кількох ганашів, собівартість, націнку 3. Урок про...
  2. Kail

    Скачать  [Кондитерка] Французские макарон [Мария Селянина]

    Французские макарон продолжают оставаться животрепещущей темой и, несмотря на изобилие информации о них, вызывают огромное количество вопросов. Для их разрешения мы решили продолжить тему, начатую на вебинаре "Секреты французских макарон", и наконец разложить по полочкам все имеющиеся знания...
  3. Kail

    Скачать  Большой вебинар по базовым начинкам макарон. Февраль 2022 [Анна Томильчик]

    Это тот вебинар, с которого я рекомендую начинать свое погружение в мир макарон, вместе с крышками, конечно. Начинка – то, что определяет вкус макарон. Именно благодаря начинке макарон становится полноценным пирожным с многогранным вкусом, при дегустации которого хочется закрыть глаза от...
  4. Kail

    Скачать  [Maria Kozlova studio] Курс по нежнейшим макарон [Мария Козлова]

    Давно мечтали удивить своих клиентов и близких самыми популярными пирожными МАКАРОН? Эти пирожные покорили сердца всех любителей сладкого В мини-курс входят 2 тех.карты по СОЧНЫМ крышечкам макарон на французской и итальянскоий меренге! 10 самых ярких и стабильных начинок: Ганаш соленая...
  5. Kail

    Скачать  Начинки макарон Вкусы батончиков 90-х [Анна Томильчик] @veryirresistible18

    Когда-то батончики были самым настоящим лакомством! Уверена, большинство детей из 90-х со мной согласятся. Сейчас это уже не так, но память-то осталась! Эта коллекция вкусов макарон навеяна 90-ми, но сами начинки сделаны в лучших традициях: яркие и сбалансированные вкусы, понятные и изысканные...
  6. Kail

    Скачать  [shunichka] Обучение по отсадке новогодних фигурных макарон и начинка макарон Розмарин-Брусника 2024 [Александра Сенина]

    Урок по приготовлению новогодних фигурных макарон: 13 удобных новогодних трафаретов для печати в формате PDF. Трафареты в двух размерах: А4 (для домашнего принтера, нужно распечатать 2 листа и склеить их скотчем рядом, размер будет подходить под коврик 30 х 40 см) и А3 (можно распечатать в...
  7. Kail

    Скачать  Начинки Макарон "Ягодный коктейль" [Ксения Нохрина]

    В этом уроке мы с вами научимся готовить три абсолютно разных потрясающих ягодных начинки для ваших макарон. И каждая из них западет в ваше сердце навсегда. Мы приготовим невероятно нежный ганаш клубничный йогурт с ароматом розы, его вкус вам на все 200% напомнит вкус клубничного йогурта с...
  8. Kail

    Скачать  [Кондитерка] 4 потрясающие летние начинки для макарон [veryirresistible18]

    Вы получите видео-урок по летним начинкам макарон. Это уже не вебинар, запись которого смотреть довольно долго, но очень подробное видео с хорошим качеством изображения, где вырезаны или ускорены рутинные процедуры. Итак, в программе 4 потрясающих вкуса, каждый из которых можно немного...
  9. Kail

    Скачать  [macarons_by_anastasia] 5 сборников начинок для макароннастасия Свечкарева]

    5 сборников начинок Описание 24 подробных тех. карт Сборник 1 ягодный пломбир (классическая) милка (классическая) лимонный чизкейк с голубикой (классическая) камамбер/инжир (классическая) арахисовое печенье/соленая карамель (классическая) малиновый пирог (классическая) Шоколад: Cacao...
  10. Kail

    Скачать  Осенний сборник начинок для макарон [Анна Качанова] @annymacaron

    Осенний сборник начинок для макарон 🍂 В нем только классические ганаши, не взбитые! Для всех начинок макарон используется шоколад Cacao Barry Zephyr 34%. Вкусы макарон: 🍪 Имбирный пряник 🌰 Фундук 🫖 Облепиховый чай 🍷 Глинтвейн 🍯 Медовик Рецепты представлены в текстовом формате PDF.
  11. Kail

    Скачать  [Где торт?] Начинки для макарон [Виктория Климова]

    О чем этот Видео мастер-класс Многие любят взбитые ганаши, но проблема в том, что они часто расслаиваются еще в момент готовки. Как приготовить идеальную начинку для макарон расскажет Виктория Климова. В этом видео-уроке вас ждут 11 вариантов ганаша и теоретическая база, чтобы понять основные...
  12. Kail

    Скачать  [likaspoon] Макарон. Рецепт миндальных крышечек

    Рецепт макарон на итальянской меренге с пошаговыми инструкциями С подробным списком рекомендуемого инвентаря можно будет ознакомиться в уроке В урок входит: Видео-рецепт Текстовый рецепт Список инвентаря с ссылками Рецепт для переработанных миндальных крышечек Типичные ошибки Рекомендации и...
  13. Kail

    Скачать  [Cakeit.nsk] Вебинар по макарон [Любовь Ки]

    Спорим что уже тут никто не помнит мои стар фан эксперименты) например крычешки с чернилами каракатицы и ганаш с ежевикой) Или лакричный крышечки с имбирем Кстати, чернила имеют яркий морской вкус, и макарон получился прям такой, для любителей) Вот и думай теперь, что мне вам готовить к...
  14. Kail

    Скачать  Современное кондитерское искусство 2021.Формулировка начинок для макарон [Мария Селянина]

    На этом курсе автор покажет вам, как на основе разработанной схемы вы сможете сами составлять ваши собственные начинки для макарон, всегда гарантируя их стабильность. Работа со вкусом, заменой ингредиентов. Ганаши без шоколада или с минимальным его количеством. Составление начинок с...
  15. Kail

    Скачать  Начинка макарон "Прага". Советская классика [Екатерина Леонова] @eleonova_gastromacaron

    Начинка макарон Прага. Техкарта Советская классика. Антикризисная коллекция 1.Во-первых, она по мотивам советских десертов. 2.Во-вторых, себестоимость. Здесь нет запредельных ингредиентов. Вам не надо закупаться пюре, пудрой йогурта, пастами и так далее ради одной начинки. Купите сгущёнку...
  16. Kail

    Скачать  Базовый конфи [Александра Сенина]

    Базовый конфи Рецепт конфи на примере клубничного пюре. Конфи - это загущенное пюре. По консистенции похожее на джем, только с минимальным содержанием сахара и абсолютно не приторное. Подходит для любых фруктовых и ягодных пюре. Конфи выкладывают в середину основной начинки - ганаша. Что в...
  17. Kail

    Скачать  [Кондитерка] Фруктовые начинки для макарон [veryirresistible18]

    Вы получите запись вебинара о фруктовых начинок для макарон, с использованием фруктовых кувертюров Valrhona: - автор подробно рассказывает и показывает на видео сам процесс, текстуры - объясняет, отвечает на вопросы - подробно говорит об ингредиентах - где их купить, чем заменить если что...
  18. Kail

    Скачать  Начинки макарон осень-зима [сборник рецептов] [Анна Томильчик] @veryirresistible18

    Сезонные вкусы макарон всегда пользуются высоким спросом. Конечно, есть универсальные вещи, которые хороши круглый год, но создание особой атмосферы и настроения - это отдельное удовольствие. Большинство осенних вкусов хороши и зимой, но какие-то прямо обязательно нужно успеть приготовить в...
  19. Kail

    Скачать  Начинки для макарон без шоколада [Татьяна Силаева]

    Начинки для макарон без шоколада
  20. Kail

    Скачать  Новогодние взбитые начинки макарон 3.0 [Евгения Солодушко] @evgenyasolodushko

    Новогодний сборник взбитых ганашей для макарон: Сыр Dorblu или Gorgonzola-инжир Мартини-пряный мандарин Кофейный маскарпоне Шампанское с кокосом-клубника Темный шоколад с ромом и боб Тонка-вишня Подробное описание рецептуры и процесса приготовления в текстовом формате pdf.