1. Kail

    Скачать  Выпечка хлеба для начинающих. Без замеса, из замешенного и сдобного теста [Бонни Охара]

    В любом процессе самый трудный — это первый шаг. Хлебное дело — не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном — как же читателю начать печь самому...
  2. Kail

    Скачать  Пироги и пирожки из сдобного теста [Юлия Леликова]

    Сборник в формате PDF, объединивший в себе практические рекомендации по открытию собственной пироговой, профессиональные секреты и фишки, а также профессиональные рецептуры на фруктов-ягодные и сытные пироги и пирожки. Сборник подходит, как для любителей, так и для профессиональных производств...
  3. Kail

    Скачать  [Pekulana] Выпечка хлеба. Без Глютена. Без Крахмала [Светлана Байскова]

    Вы получите курс, посвященный выпечке хлеба "Без глютена, без крахмала"с обучающими материалами, в котором: видеоурок "Рисовая закваска" + текстовые файлы с рецептурами выведения рисовой и гречневой заквасок видеоурок "Гречневый 100%" + рецептура. Хлеб состоящий на 100% из муки из зеленой...
  4. Kail

    Скачать  Выпечка из слоеного теста [Анастасия Кривцова]

    Слоёное тесто универсально – его можно использовать как со сладкими, так и с мясными, рыбными и овощными начинками, а выпечка из слоёного теста по силам даже начинающим кулинарам. Благодаря нашей книге вы узнаете всё о видах слоёного теста и научитесь его готовить сами, а представленные в книге...
  5. Kail

    Скачать  [Школа Хлеба Натальи Щадных] Деревенский хлеб ручного замеса [Наталья Щадных]

    Каникулы у бабушки в деревне. Раннее утро, все спят, только бабушка, двигаясь бесшумно по дому, готовит завтрак. Запах хлеба, пекущегося в русской печи, заполняет деревенскую избу и заставляет просыпаться. Детство позволяет забыть многое, но только не запах этого хлеба. Ещё девчонкой я...
  6. Kail

    Скачать  Истории из теста. В духовке [Кристина Шереметьева]

    Более 35 проверенных рецептов теста, которые получатся у каждого! Более 35 рецептов Полезные советы Тесто, начинки, соус и крема БЛАГОДАРЯ ЭТОМУ СБОРНИКУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ ДЕЛАТЬ: самые разные виды теста: дрожжевое , бездрожжевое, песочное, заварное и другие пироги, пирожки, разнообразные начинки...
  7. Kail

    Скачать  Фигурки из теста и шоколада [Татьяна Деревянко]

    М.: АСТ-Пресс книга, 2010. — 80 с.: ил. — (Золотая библиотека хозяйки). — ISBN 978-5-462-00994-5. Симпатичные фигурки из теста, шоколада, марципана способны превратить даже самое простое лакомство в изысканное и неповторимое. На страницах этой книги вы найдете целую коллекцию оригинальных идей...
  8. Kail

    Скачать  Видеоуроки по приготовлению пшеничного хлеба на закваске [Мария Bakery]

    Видеоурок №1 Расскажу: Какую муку выбрать; Какие ингредиенты понадобятся; Какой инвентарь понадобится; Про все этапы выпечки хлеба на закваске без замеса. ‌ Видеоурок №2 Покажу весь процесс выпечки хлеба на закваске!
  9. Kail

    Скачать  Ремесленный хлеб на закваске [Эмили Раффа]

    Эта книга поможет вам легко и с удовольствием освоить азы хлебного искусства, ведь ее автор, профессиональный повар и заядлый домашний пекарь Эмили Раффа, уверена, что печь на закваске - это просто, быстро и доступно каждому. У начинающего пекаря возникает много вопросов, и эта книга отвечает на...
  10. Kail

    Скачать  [sweetgreens] Безглютеновый хлеб и выпечка. Тариф Все сама [Анастасия Гагаркина]

    Испеки свой первый хлеб уже через 7 дней - без промышленных дрожжей - без белого сахара - без яиц* Приглашаю вас пройти со мной обучение по выпечке полезного хлеба • Вы научитесь готовить различные виды хлеба и выпечки • Получайте качественную обратную связь от кураторов • Доступ открывается...
  11. Kail

    Скачать  Необычная выпечка [Светлана Алешина]

    Книга адресована хозяйкам, которые решили принять у себя дома гостей и угостить их оригинальными выпечными блюдами. Рецепты имеют тематический подбор. Вы узнаете, что можно испеч к Новому году, Рождеству, 8 Марта, Дню святого Валентина, именинам, свадьбе, детскому празднику, или просто встрече...
  12. Kail

    Скачать  Торты и пирожные без выпекания [Ксения Любомирова]

    Аннотация к книге "Торты и пирожные без выпекания" Эта книга для сладкоежек, которые ценят свое время. Если вам хочется чего-нибудь вкусненького, но не хочется возиться у плиты, или на пороге нежданные гости, а дома, как назло, нет ничего, кроме печенья, то рецепты нашей книги станут для вас...
  13. Kail

    Скачать иват] Фруктовая выпечка [Ирина Санина]

    Друг и учитель Милы впал в загадочный сон, а самой Миле грозит суд ордалий за преступление, которого она не совершала. Сможет ли кто-нибудь защитить Милу от нависшей над ней угрозы и чего на самом деле добивается человек, который стоит за всеми этими событиями? Предлагаем разнообразить свое...
  14. Kail

    Скачать  Секреты лепки из соленого теста [Ольга Родионова]

    Вы узнаете все хитрости работы с соленым тестом, накопленные мною за более, чем пятилетний опыт! Из курса вы узнаете: - авторскую технологию приготовления соленого теста, изделия из которого не трескаются; - основы правильной сушки изделий из соленого теста; - какими красками следует...
  15. Kail

    Скачать  Сладкое комбо: Ленивая выпечка.Сладкий выпуск и Всё из слоёного теста [Ольга Данчук, Елена Воронцова]

    Комбо из двух сборников: Ленивая выпечка. Сладкий выпуск. Всё из слоёного теста. Сборник "Ленивая выпечка. Сладкий выпуск". Любите вкусные пироги, но не любите сто лет стоять у плиты, а потом переживать, что что-то не получится? Тогда этот сборник для вас! 50 идеальных рецептов для...
  16. Kail

    Скачать  Заварной ржаной хлеб [Светлана Аристова]

    18 и 19 января я проведу двухдневный онлайн Мастер-класс по заварным ржаным хлебам и мы вместе с со всеми желающими испечем 4 вида заварного хлеба. В программе Мастер-класса будет 3 разных вида работы с заваркой и различные технологии получения вкусного, ароматного, настоящего ржаного хлеба по...
  17. Kail

    Скачать  Выпечка хлеба с воздушным мякишем. Теория составления рецептов [Sergey Sulla]

    Приглашаю всех на Online мастер класс, который будет проходить в прямом эфире. Этот класс будет совершенно особенным, не похожим на другие. Начнем мы наше занятие не с закваски, не с замеса теста, как мы это делаем обычно. Мы все вместе вспомним наши школьные и студенческие годы 😊 . Мы будем...
  18. Kail

    Скачать  [_pani_bulk] Ржаной заварной

    Подробная технология замеса ржаного заварного теста, видео всех процессов, технологическая карта.
  19. Kail

    Скачать  Выпечка без глютена. Традиционные рецепты с веганским вариантом [Ася Мотина]

    Выпечка без глютена. Традиционные рецепты с веганским вариантом: от хлеба и пирогов до пряников и куличей Третья книга безглютенового пекаря Аси Мотиной посвящена традиционным рецептам выпечки, знакомым с детства. Все рецепты выполнены в безглютеновом и в веганском безглютеновом вариантах...
  20. Kail

    Скачать  Выпечка с фруктами и ягодами [Светлана Хворостухина]

    Выпечка часто присутствует в рационе современного человека: это и вкусно, и сытно. А если речь идет об изделиях с фруктами и ягодами, то еще и очень красиво. Технологии приготовления всевозможных пирогов, пирожков, ватрушек, печенья и кексов позволяют хранительницам домашнего очага в полной мере...