1. Kail

    Скачать  [Pastry Campus] Азы кондитерского дела [Мария Селянина]

    Программа курса рассчитана на 8 недель интенсивной работы (доступ 6 мес.) и его стоимость вычитается из Базового курса, если вы решаете двигаться с нами дальше. Для кого: - новичок - любитель, стремящийся упорядочить свои знания, - опытный кондитер, желающий вернуться к основам и взглянуть на...
  2. Kail

    Скачать  Методичка Техническая маркировка рекламы. База [Алёна Ива]

    Как промаркировать продающий пост? Как технически получить токен? Куда его прилепить? Как сдать отчетность? А почему статистика? Это вот краткий перечень вопросов по технической маркировке рекламы, которые мне задают. И правильно задают. Я сама занимаюсь маркировкой — сама разбираюсь. И на...
  3. Kail

    Скачать  [Комсомольская правда] Кулинарная энциклопедия. Том 34. С - Сливки – Сугудай

    М.: Комсомольская правда, 2017. — 162 с. — ISBN: 978-5-4470-016-29. Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная...
  4. Kail

    Скачать  Основы кондитерского мастерства. Пасха 2025. Поток 38 [Олеся Шубина]

    ПОРА ГОТОВИТЬСЯ К ПАСХЕ!!! В программе: Бабушкины куличи Шоколадная бабка с шоколадом и орехами Творожная Пасха «Рафаэлло с малиной» Волокнистый кружевной кулич Шоколадные яйца(кофейное птичье молоко на печенье) Заварная Пасха «Черника-лимон» Пасхальные корзинки Сдобные куличи на желтках...
  5. Kail

    Скачать  Азбука кондитерского искусства 9-й курс [Виктория Фомичева]

    Программа курса: Торт «Гавайские каникулы» Банановый торт с хрустящим слоем и жареным бананом Творожно-йогуртовый торт торт «Ванильная груша» торт «Шоко-взрыв 2.0» торт «Чернослив в шоколаде» торт «Малина-розмарин» торт «восточная сказка» торт «Эстерхази по-новому» «воздушный мильфей торт...
  6. Kail

    Скачать  Теория кондитерского мастерства. 1 Ступень. 2017 [Юлия Бакова]

    Программа: Сахар История. Процесс производства. Виды сахаров и сиропов. Химический состав. Кристаллизация и карамелизация. Использование в кондитерском деле. Влияние на здоровье. Жиры Виды. Структура. Растительные и животные жиры. Маргарины. Температура плавления и горения. Эмульсии. Жиры в...
  7. Kail

    Скачать  Основы кондитерского мастерства.5-й поток [Олеся Шубина]

    В программе: -Торт "Брутал" -Торт "Изумрудный" с вафельными ромашками . -Торт - пенёк "Вертикальный шоколадный медовик" (работа с шоколадом, кора из шоколада, грибы из изомальта, молекулярный мох) -Торт "Сникерс" (работа с сахарной печатью, топпер-леденец) -Муссовый торт" Клубничное мороженое"...
  8. Kail

    Скачать  Техническая карта кокот, салат, веллингтон pdf [Ксения Гребенюк]

    Подробная техкарта с гастрономической встречи от Ксении Гребенюк В меню: Говядина Веллингтон Кокот с крабом Салат.
  9. Kail

    Скачать  [Кондитерка] Техническая карта торт «Трюфельный» [selfsweets_spb]

    Вы получите: рецепт торта и подробную техническую карту Состав десерта: супершоколадные бисквиты ромовая пропитка трюфельный шоколадный крем бельгийский темный шоколад Даже те, кто не ест сладкого совсем, съест самый большой кусок вашего торта! Ну очень вкусно, оценят даже самые требовательные...
  10. Kail

    Скачать  [Кондитерка] Курс Азбука кондитерского искусства 7й курс [Виктория Фомичева]

    Первая неделя будет посвящена любимым мужчинам!!! Будем готовить для них шикарные мясные и рыбные торты! Капкейки с мясом))Торты с беконом, а именно: Мясной торт Рыбный торт Капкейки Пивной торт Блинный торт Пирожки/пироги/беляши Крекеры/Гриссини/чиабатта/хлебушек Зачитайте в слух этот список...
  11. Kail

    Скачать  Основы кондитерского мастерства. Новогодний. 20 поток [Олеся Шубина]

    В программе: ❄Двухъярусный торт "Анежка" (бисквит "Дуэт", малиновое конфи, черносмородиновый крем-мусс) ❄Торт"Трюфельный" (шоколадный многослойный бисквит, крем на тёмном шоколаде) ❄Торт" Мелитон" (бисквит на шоколаде с кедровыми орешками, апельсиновый патисьер, карамель, шоколадный крем на...
  12. Kail

    Скачать  Курс «Азбука кондитерского искусства «Весна 2021» [Виктория Фомичева]

    Первая неделя для мужчин: Сырный мужской торт с лососем Шпинатный мужской торт с грибами Кутают с зеленью Курник по рецепту бабушки Шотландские пироги с мясом Рулет с голубым сыром и виноградом Кекс с тунцом и горчицей Брецели с копченой солью Заливной луковый пирог Книг с ветчиной и...
  13. Kail

    Скачать  Техническая сторона инфобизнеса [Юрий Курилов, Дмитрий Зверев]

    "Я не технарь...." Постоянно слышу эту отмазку от инфобизнесменов. И это люди, которые учат других в том, что все в этой жизни возможно, что ограничений нет. Что каждый может стать тем, кто захочет. Но когда дело доходит до технических вопросов: "Ууууу... Я не технарь..." Знаете, какое...
  14. Kail

    Скачать  [Кондитерка] Техническая карта торт «Имбирный капучино» [selfsweets_spb]

    Вы получите: рецепт торта и подробную техническую карту Состав десерта: кофейно-сливочный бисквит чизкейк имбирь-кофе имбирная карамель имбирно-кофейное кремю крем-чиз Имбирный капучино - торт для холодного зимнего вечера....хотя и для холодного зимнего утра тоже подойдёт!
  15. Kail

    Скачать  [Кондитерка] Техническая карта торт «Орео - карамель» [selfsweets_spb]

    Вы получите: рецепт торта и подробную техническую карту Состав десерта: насыщенные шоколадные бисквиты сливочная карамель запеченный Орео-карамельный чизкейк крем-чиз на сливках
  16. Kail

    Скачать  [Кондитерка] Техническая карта торт «Груша - фундук» [selfsweets_spb]

    Вы получите: рецепт торта и подробную техническую карту Состав десерта: фундучный бисквит пряная груша в сиропе слой хрустящего фундучного пралине крем-чиз с ореховой ноткой Подарите себе наслаждение!
  17. Kail

    Скачать  Школа кондитерского бизнеса. Пироженка [Анастасия Плугина]

    Школа кондитерского бизнеса Если вы... Любитель На курсе Вы узнаете, как начать путь кондитера и заработать свои первые деньги на тортах Домашний кондитер На курсе Вы узнаете, как можно развить свои социальные сети, какой рекламой пользоваться, как сделать свой труд более эффективным...
  18. Kail

    Скачать  Школа кондитерского бизнеса. Тортище [Анастасия Плугина]

    Школа кондитерского бизнеса Если вы... Любитель На курсе Вы узнаете, как начать путь кондитера и заработать свои первые деньги на тортах Домашний кондитер На курсе Вы узнаете, как можно развить свои социальные сети, какой рекламой пользоваться, как сделать свой труд более эффективным...
  19. Kail

    Скачать  Основы кондитерского мастерства. 10-й поток [Олеся Шубина]

    14 марта стартует Юбилейный 10 поток моего онлайн-курса "Основы кондитерского мастерства". Вас ждёт шикарная программа, в основном посвящённая пасхальной выпечке. Итак: Блок 1. Пасхальная выпечка. Кулич ЗА ЧАС Итальянский панеттоне Морковный кулич с шоколадом Козонак с арахисом и акарамелью...
  20. Kail

    Скачать  [Акварель] Технический блокнот для акварели [Дарья Мировова,Татьяна Головко]

    Вы получите 47 видео уроков, 2 тематических вебинара (о брендах акварельных красок и бумаги) и вебинары с обратной связью. Необходимые материалы: см. Спойлер Кому подходит курс? Занятия построены так, что курс подойдет как начинающим, так и опытным акварелистам, которые смогут улучшить свои...