На курсе "Рождественская выпечка" приготовим: ромовую бабу с мандариновым конфитюром и ванильным кремом, штоллен, куглоф и слоеную бриошь с ореховой начинкой. Этот курс рос несколько лет… И как продукт долгой выдержки - он прекрасен, поверьте!
Курс "Рождественская выпечка" представлен 4...
Вебинар «Шу 2.0» Лайм, манго, маракуйя - все тонкости приготовления новых начинок с идеальной текстурой.
Теория и практика приготовления
Разберем особенности приготовления и создания идеальных текстур начинок (а их много!)
Шу (заварная булочка с хрустящей корочкой из песочного теста): замес...
Преврати любую еду во вкусную фотографию
Это первый класс из линейки классов о коммерческой фудфотографии, который проводит опытный практик и преподаватель Николай Мирский. С ним в студии работает фудстилист Валентина Галунова и вдвоем они дадут вам настоящий «быстрый старт» в манящий мир...
Освойте искусство выпекания кукис, даже если не печёте на заказ
Как минимум: вы готовите на своей кухне. Как максимум: со временем монетизируете этот навык.
Приглашаю вас на недельный практикум «МАГИЧЕСКИЙ КУКИС».
Что вы освоите за 1 неделю практикума?
Приготовите 3 вида печенья:
- базовый...
Нарезное пирожное "Грушевый твист" - бисквит миндальный с апельсиновой цедрой, грушевая начинка, мусс с тархуном, глазурь нейтральная или шоколадная.
Что ждет вас на уроке?
Миндальный бисквит с цедрой апельсина
Приготовление и выкладка грушевой начинки
Мусс с тархуном
Приготовление горячего...
Торт «Шоколадный трюфель» из курса «Классика».
На самом деле шоколадные торты не такие простые, как кажутся! В моновкусе всегда на первое место выходят текстуры и качество исполнения и продукта, а в рецептах важны точные граммы и инструкции. В этом торте они выверены на 100%. Торт подлежит...
Привет, меня зовут Поля, и я учу кондитеров находить свой стиль и создавать неповторимый визуал.
Чуть больше, чем за год я набрала 12000 подписчиков, благодаря эстетичным снимкам в своей ленте.
И я готова поделиться своим опытом и научить вас не просто создавать цепляющие фото, но и помочь...
Методичка содержит все необходимые знания для начинающих:
1
Перечень необходимого инвентаря
2
Пересчет ингредиентов на свою форму для выпечки
3
5 рецептов бисквитов
4
8 рецептов кремов
5
7 рецептов начинок
6
Карта сочетания вкусов
7
Поэтапный процесс сборки и выравнивания торта
+ сборка...
Какие темы?
Введение в съёмку с искусственным светом
Съёмка сухих ингредиентов. Кадры дляфотостоков
Фуд-стайлинг пасты (сложных блюд)
Использование цвета в фотографии и сочетания цветов
Рецепты пасты
Анна Фоменко
Фуд-фотограф / фуд-стилист / фуд-блогер/ Сотрудничает с гастрономическими журналами
Как выйти за пределы своего инстаграм и начать снимать на заказ
Юлия Космо
Создатель журнала о фотографии Fotus Magazine / главный организатор конкурса «Центр внимания» / фуд-фотограф / педагог /...
Мы обещали и свою задачу выполнили на все 100%!
Новый Мега насыщенный Марафон будет радовать Вас все лето и точно не даст заскучать! Стоит ли напоминать насколько нам всем будет вкусно?
На протяжении 11ти недель мы вместе PROкачаем свои навыки не только в кондитерском деле, но и внесём магию...
Набор CU-560. Рамка под общее фотодля первоклассников
Шаблон рамки под общее фотодля первоклассников.
Размер рамки 21х29,7 см, формат - psd.
Все элементы декора находятся на отдельных слоях, шрифты прилагаются.
В этой книге о вкусной и фотогеничной пище вы найдете не только проверенные рецепты на все случаи жизни, будь то семейный завтрак или праздничный ужин, но и личные кулинарные лайфхаки автора, а также профессиональные секреты опытного фуд-фотографа и вдохновляющие на свершения фотографии. Вы...
Цена - один из важных и основополагающих вопросов вашего бизнеса.
Только вдумайтесь, более 40% кондитеров заведомо работают в убыток, не зная основ и правил ценообразования!
Что вы узнаете?
Как устанавливать цену на свой продукт;
Какие элементы должны входить в себестоимость и зачем;
Как...