Авторский онлайн-курс с Еленой Гнут, где будет описана уникальная акварельная зимняя техника украшения тортов. Продолжительность подготовки – три недели. Курс является частью образовательного проекта Bakerschool и рассчитан на тех, кто только начинают свой путь в мире кондитерского искусства и...
Курсы «Десерты под заморозку 1.0» и «Десерты под заморозку 2.0» - это 30 рецептов нарезных пирожных, муссовых пирожных, десертов, чизкейков и тортов, которые можно замораживать.
Курс «Десерты под заморозку 1.0»:
Нарезные пирожные
Шоколад-Бейлис
Карамельный капучино
Клубничный йогурт
Кофейный...
Это не Чизкейк. И не пирожное картошка!
Это полноценные торты на палочках в форме эскимо.
Итак, какие вкусы:
"Сникерс"
"Малиновый oreo"
"Твикс"
"Клубничный пай"
"Кофе-черная смородина"
"Тирамису"
Так как это подборка с моего курса, бонусами вам идут:
Пирожки "Попутчица"
Быстрый песочный пирог...
Курс подойдет как и новичкам, так и тем, кто уже начал свой путь в профессии "ППравильный кондитер"
Что входит в мини-курс?
Видео-рецепты.
МУССОВЫЕ ТОРТЫ:
Муссовый торт "Три шоколада классика"
Муссовый торт "Малиновое рафаэлло"
Муссовый торт "Шоколад - манго"
Муссовый торт "Сливочный...
Программа курса «Муссовые торты 3.0»:
Вводный модуль. Инвентарь и оборудование. Ингредиенты
Основной модуль. Муссовые шедевры. Вкусы, которые перевернут ваше представление о муссовых тортах:
🔸 Торт «Шоколадный капучино»
🔸 Торт «Смородина-Брауни-Перец Тимут»
🔸 Торт «Ваниль-Карамель-Маскарпоне»...
Программа курса по классическим тортам:
Муравейник. Песочное тесто, крем с вареной сгущенкой, шоколадный крем для декора
Киевский. Меренговые коржики, заварной крем с коньяком, крем-ганаш для декора
Прага. Шоколадный бисквит, абрикосовая начинка, шоколадный крем, шоколадный крем для покрытия...
Хотите готовить у себя дома так же, как я?)))
Для вас есть рецепты, видео уроки и сборники рецептов
Вместе мы попробуем на вкус жизнь без рафинированного сахара и сможем побаловать себя и семью сладостями, которые не вредят здоровью, фигуре и планете
Посмотрите впечатления тех, кто уже...
Курс Coup De Coeur
Вы научитесь делать современные муссовые десерты и шагнете на новую ступень в своём мастерстве!
Курс включает видеоматериалы, рецептурные листы и теоретический материал.
В программе курса:
6 типов классических французских бисквитов
4 вида хрустящих прослоек
6 фруктовых...
БЕНТО:CHOCOLATE FREE
экстерн-курс Ксении Хохловой
муссовые мини-торты без шоколада в составе
Торты которые будут на курсе:
1. Лимонный крем
- лимонно-маковый бисквит
- хрустящее печенье
- лимонный крем
- лимонный воздушный мусс
- прослойка из лесной черники
2. Тот самый Сникерс
- соленая...
СОДЕРЖАНИЕ ТОРТДЕКО+ N4 2019 (ДЕТСКИЕ ТОРТЫ)
Торт «Сказки Медведицы» (автор Юлия Сахарова). Мастер-класс по созданию зимнего детского торта. Работа с пряничным тестом и роспись пряников, лепка из мастики и создание декора из изомальта
Торт «Волшебные птицы» (автор Ирина Пыжова). Создание...
Вы получите специальное предложение:
- Уровень сложности десертов - начальный/средний
- Натуральные ингредиенты
- Все ингредиенты доступны в России и странах СНГ
В программе 15 новых рецептов
Разработка и тестирование новых рецептов велись в течении последних 2-х лет
Рецепты отличает...
ВВЕДЕНИЕ
Вводный урок
Виды и выбор нестандартных форм для муссовых десертов
МОДУЛЬ 1
Квадратные торты
Особенности сборки муссовых тортов в квадратных формах
Шоколадный дакуаз с хрустящим слоем
Кофейное кремю
Шоколадный мусс
Покрытие зеркальной глазурью
МОДУЛЬ 2
Торты в виде бублика и с открытой...
Запись мастер-класса Шниты – нарезные торты
Он-лайн мастер-класс по производству кондитерских изделий эконом-сегмента. Шниты – нарезные торты, продающиеся на вес.
Готовая технология для пекарен, кондитерских, кулинарий, столовых и кафе.
Продолжительность МК 1 час 19 минут
МК включает в себя...
[Choco_lamour] Торты и десерты как искусство (Пелагия Киселева)
Торт открытый медовик . Сделаем большой как торт цифра , маленький бенто торт , бенто торт средний на 1кг
Рецептура два вида теста +видео Рецептура два вида крема , крем чиз на сливках и крем чиз на белом шоколаде + видео...