Описание ганаша:
Себестоимость - 268₽ на торт весом 2 кг
Быстро и удобно готовить. Не нужна стабилизация 6-8 часов
Дает идеально ровное покрытие
Можно использовать под велюр и под мастику
Окрашивается как жирорастворимыми красителями, так и водорастворимыми
Отлично переносит жару
Подходит для...
Творожная пасха «Нежная
карамель» (цветы в урок не входят)
Невероятно нежная творожная пасха с карамелью буквально тает во рту.
Карамель придает ей идеальную сладость, создавая сбалансированный вкус без излишней приторности.
Эта пасха украсит ваш стол и наверняка станет самой любимой!
Вебинар «Карамель (ириска)» подходит как для шоколатье и производств, так и для домашних кондитеров.
Вкусы карамели (ирисок):
Вишня-Боб Тонка
Ореховая
Юзу (лимон)-Белый шоколад
На вебинаре:
Что такое карамель?
Необходимое оборудование
Сырье для приготовления карамели
Формула (баланс...
В сториз показывала немного процесса приготовления honeycomb. Это своего рода пористая карамель. За счёт пузырьков она ломкая, её можно кусать. В темном шоколаде вообще
Знаю, многие в самом начале кондитерского пути сталкиваются с такой проблемой, как варка карамели. То сгорит, то превращается...
Покажите мне хоть одного человека на этой планете, кто не любил бы карамель? Таких просто нет! Ее любят и взрослые, и дети. Это самая универсальная начинка для любого вашего десерта. А также она может быть самостоятельным и полноценным десертом. Сварите сливочную карамель, и храните в...
Видеоурок по оформлению торта "Овечки на Луне".
Программа урока:
Рецепт начинки торта "Шоколад-банан-карамель"
Сборка нижнего яруса в виде облака
Сборка верхнего яруса в виде луны
Дождик из изомальта
Лепка овечки из мастики
Оформление торта вафельной бумагой в виде облака
Оформление торта в...
Карамель, которая никого не оставляет равнодушным!
Сборник №1:
Соленая карамель
Кофейная карамель
Шоколадная карамель
Формат - PDF файл с пошаговой инструкцией.
Размер: 40-42/44-46/48-50/-52-54-56
Изделие связано из пряжи: Infiniti Air, 65 % беби-альпака, 7 % меринос, 28% полиамид
Необходимые навыки: умение вязать лицевую и изнаночную петли
Мастер-класс по вязанию спицами свитера «Карамель», для новичков, включает в себя:
- Попетельное описание в Pdf...
Карамель, которая никого не оставляет равнодушным!
Сборник №2:
Апельсиновая карамель
Малиновая карамель
Вишневая карамель
Формат - PDF файл с пошаговой инструкцией.
Нежнейший шоколадный торт "Марс" с хрустящим безе, тянущейся карамелью, в дополнении арахисовым кремом..... Настоящее блаженство!
В состав входит:
-Шоколадный бисквит с молоком на кипятке;
-Хрустящие безе;
-Янтарная тягучая карамель;
-Арахисовый крем.
Формат pdf.
[sweetsbylana] Онлайн-курс Карамель
На этом занятии мы изучим 3 вида карамели – мягкую карамель, твердую карамель для глазирования и ириски с разными вкусами
Подготовим по 3 рецепта для каждого вида карамели и научимся их использовать
Узнаем, как приготовить карамель с фруктами, орехами и...
Карамельно-медовые коржи, нежный сливочно-сметанный крем и карамельный соус в прослойке. Вкус этого торта максимально близкий к привычному вкусу классического медовика, но со сладкой ноткой сливочной карамели.
Медовик «Нежная Карамель»:
Технологическая карта в формате pdf включает:
фото...
Кекс «Пекан-Шоколадная Карамель»:
- Нежное шоколадное кексовое тесто
- Сливочная пропитка
- Ганаш из темного шоколада
Уровень сложности рецепта: Новичок
Условия хранения: 5-7 дней при 20 - 23*С
23 сентября 2017
- соус для бисквита и пропитки;
- карамельный бисквит;
- карамелизированный бекон с орешками;
- мусс на молочном шоколаде.
Помимо практики, рассмотрим теорию!
А именно:
️поговорим о приготовлении бисквитов, как добиться их супер-влажной текстуры
️о муссах в бисквитных тортах...