- #SkladchinaVip
- #1
Горшок, Кружка, Стаканчик из шоколада [profpastrylab_pastry_school]
- Ссылка на картинку
-
Программа:
1 Темперирование (на камне):
- темный шоколад (Бельгия, Cargill)
- молочный шоколад Valrhona Prestige
2 Окрашивание:
- формы (яйца)
- шоколада (велюр стаканчика)
3 заливка, зачистка, кристаллизация, вынимание из формы
- Кружка с трансфером
- Горшок с трансфером
- яйца в горшок окрашенные
1 Темперирование (на камне):
- темный шоколад (Бельгия, Cargill)
- молочный шоколад Valrhona Prestige
2 Окрашивание:
- формы (яйца)
- шоколада (велюр стаканчика)
3 заливка, зачистка, кристаллизация, вынимание из формы
- Кружка с трансфером
- Горшок с трансфером
- яйца в горшок окрашенные
Показать больше