Скачать [kica] Тарталетка «Тарт Татен» [Татьяна Вербицкая]

Kail · 05.08.2020

РЕЦЕПТ ТАРТАЛЕТКИ “ТАРТ ТАТЕН» ВХОДИТ:

Песочное тесто
Желтковая масса
Миндальный крем
Ванильный крем
Заварной крем
Крем Англес
Декоративное песочное тесто
Карамелизированые яблоки
Яблочная глазурь

Тарталетка с запечеными в карамели яблоками в потрясающем балансе вкуса хрустящей основы, сливочного крема и янтарного цвета купола из печёных яблок. Рецепты и техники одного изделия послужат долгие годы. Миндальный крем, надежное песочное тесто, запечённые яблоки собраны в купол с помощью пектина и покрыты глазурью из яблочного сока с карамелью.