- #SkladchinaVip
- #1
Онлайн-курс Пасхальный. Тариф Классика [Олеся Шубина]
- Ссылка на картинку
-
Для кого обучение:
Предобучение
8 уроков по декору
Светлана Шубина
Шеф-кондитер, сертифицированный нутрициолог, автор классических и ПП-десертов с опытом более 10 летОснователь международной онлайн-школы Zero Cake school, которую выбрали более 13 500 кондитеров из России и зарубежья.
Светлана прошла путь от домашней кухни до признанного шеф-кондитера. Знает изнанку бизнес-процессов и делится опытом со своими студентами.С 2015 года развивает рынок десертов без сахара и пшеничной муки. С нуля выстраивает продуктовые линейки сладостей для кофеен и производств.Признана лучшим шеф-кондитером низкокалорийных десертов по версии премий «Persona Awards», «NK-EXPERT», «Главные женщины».Успешно развивает онлайн-магазин ингредиентов для выпечки Zero Cake shop.Выступает экспертом в глянцевых и отраслевых СМИ.Амбассадор Kenwood, Delonghi, Bamix, Fresh Harvest, «Чудское озеро».
Тариф Классика
- Для всех, кто хочет научиться печь вкусные и полезные пасхальные куличи и освоить навыки декорирования в пасхальной тематике
- Для всех, кто хочет порадовать близких к празднику
- Для всех, кто планирует сделать рекордную выручку на пасхальной выпечке и опередить конкурентов
Предобучение
- Как ввести классический ассортимент если ты продаешь только пп выпечку
- Подробный разбор инвентаря и ингредиентов курса(подготовка к работе)
- Введение в теорию дрожжевого теста
- Свойства работы с дрожжами
- Свойства и классификация муки
- Свойства и классификация работы с маслами
- Разбор упаковки и хранения продукции
- Сроки годности продукции
- Панеттоне
- Краффин
- Бездрожжевой кулич
- Кулич сливочный
- Кулич шоколадный
- Домашний кулич (особенный)
- Пасхальный кекс
- Пасхальная бабка
- Шоколадная пасха + тех. карта
- Ванильная пасха + тех.карта
8 уроков по декору
- Глянцевая глазурь (которая не прилипает, не крошится, не сохнет)
- Помадка
- Венок из французской меренги
- Итальянская меренга обожженная
- Шоколадный декор (яйца, гнезда, фигурки)
- Бисквитный мох
- Видеоурок по темперированию шоколада + схема
- Грибы и морковка
Светлана Шубина
Шеф-кондитер, сертифицированный нутрициолог, автор классических и ПП-десертов с опытом более 10 летОснователь международной онлайн-школы Zero Cake school, которую выбрали более 13 500 кондитеров из России и зарубежья.
Светлана прошла путь от домашней кухни до признанного шеф-кондитера. Знает изнанку бизнес-процессов и делится опытом со своими студентами.С 2015 года развивает рынок десертов без сахара и пшеничной муки. С нуля выстраивает продуктовые линейки сладостей для кофеен и производств.Признана лучшим шеф-кондитером низкокалорийных десертов по версии премий «Persona Awards», «NK-EXPERT», «Главные женщины».Успешно развивает онлайн-магазин ингредиентов для выпечки Zero Cake shop.Выступает экспертом в глянцевых и отраслевых СМИ.Амбассадор Kenwood, Delonghi, Bamix, Fresh Harvest, «Чудское озеро».
Тариф Классика
Показать больше