Скачать Ремесленный колбасник 2.0 [Пётр Пахомов]

Новый обучающий курс "Ремесленный колбасник 2.0"! Он построен по принципу "шаг за шагом". Для начала ученики знакомятся с теорией: какое сырьё выбирать, как его перерабатывать и с помощью каких инструментов. О процессе превращения куска мяса в колбасу я могу рассказывать, как Шехерезада, тысячу и одну ночь, но я сдерживал себя! Но на этом я не остановился и подробно рассказал о том, как продавать сделанную колбасу: кому, где и как. Если ты — самозанятый и если ты ИП или ООО.
План по пунктам: какую схему налогообложения выбрать, какой пакет документов собрать, какое оборудование купить, как распределить обязанности персонала.
Всего на 200 страницах уместилась информация:

• Инструменты (с примерами конкретных моделей оборудования)
• Характеристики основного сырья
• Выбор сырья для различных видов изделий
• Функциональные пищевые добавки
• Пряности и приправы
• Оболочки
• Посол мясного сырья
• Измельчение сырья
• Вымешивание
• Формовка колбасных изделий
• Вязка
• Штриковка
• Осадка
• Термообработка
• Упаковка
• Способы увеличения сроков хранения
• Дефекты колбас
• Способы легализации бизнеса по производству и продаже колбас
• Каналы реализации продукции
• Как создать ассортимент
• Как открыть свою торговую точку

В курс входит 41 видео-урок.