- #SkladchinaVip
- #1
Торты с низкой себестоимостью [Елена Шрамко]
- Ссылка на картинку
-
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:
- Профессионал, желающий повысить уровень своей квалификации.
- Владелец кондитерской, желающий разнообразить ассортимент.
- Любитель, и хотите научиться готовить вкусные и красивые торты.
- Технологию выпечки бисквитов и коржей для тортов.
- Технологию приготовления муссов, конфи, кремов и гляссажей.
- Правила и варианты сборки тортов.
- Правила сочетания вкусов и текстур.
- Тенденции и тонкости оформления тортов.
- Как снизить себестоимость и увеличить маржинальность десерта.
- Как оптимизировать процесс приготовления.
- Сроки, условия хранения и реализации десертов.
- Правила упаковки и подачи. Как привлечь клиента.
- Торт «Дунайские волны».
- Торт «Йогуртовый с черносливом».
- Арахисовый рулет.
- Торт «Вишневый».
- 3 часа прямого эфира с Еленой Шрамко с возможностью задать вопросы.
- 5 отработанных рецептур.
- Подробно прописанные технологические карты на каждый полуфабрикат. (Документ, содержащий в себе подробно прописанные рецептуры и технологию приготовления).
- Электронный сертификат.
- Доступ к закрытому чату в Telegram.
- Фотоматериалы.
- Доступ к пересмотру записи в течении месяца.
- Разберетесь в необходимых инструментах и технологических процессах приготовления десертов с низкой себестоимостью.
- Научитесь считать себестоимость и маржинальность.
- Научитесь готовить вкусные и красивые торты.
- Узнаете секреты сборки идеальных тортов.
- Научитесь оформлять и декорировать торты.
Показать больше